怎樣腌制鹹鴨蛋出油又不是很鹹?鹽水腌鹹雞蛋方法：腌制時先将食鹽溶于開水，以呈飽和狀态為度，待鹽水冷卻，将洗淨晾幹的雞蛋，一隻隻地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食此法腌制鹹蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特别香濃好吃，今天小編就來說說關于怎樣腌制鹹鴨蛋出油又不是很鹹?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鹽水腌鹹雞蛋方法：
腌制時先将食鹽溶于開水，以呈飽和狀态為度，待鹽水冷卻，将洗淨晾幹的雞蛋，一隻隻地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食。此法腌制鹹蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特别香濃好吃。
白酒腌鹹雞蛋方法：
浸腌時先将洗淨晾幹的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器内，約30天即成。
五香鹹雞蛋方法：
取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精鹽，等量放于水中煮沸20分鐘，倒入瓷壇内。然後将洗淨的雞蛋泡入，封嚴壇口，40天後即成。這種腌鴨蛋，香味濃郁，微鹹可口。
草木灰腌鹹雞蛋方法：
把草木灰和入食鹽，用水沾上蛋殼（市場上賣的多是用這種方法腌制）。
米湯腌鹹雞蛋方法：
用米湯或者煮米粉過後的那道湯水和入黃泥巴或者紅泥巴，并加入食鹽（食鹽的量沒有比例，根據自己要求的鹹、淡來添加），據說這種腌制的鹹蛋黃出油最多。
高壓鍋腌鹹雞蛋方法（快速）：
高壓鍋來腌制，隻要3-4小時就可腌制好。
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