旌德舌尖上的美食?來源：人民網－安徽頻道為貫徹落實省、市、縣關于暖民心十大行動部署,紮實推進“新徽菜·名徽廚”行動落地見效，旌德縣以“美食 文旅經濟”構築富民“大産業”，打造旌德縣餐飲行業提升新起點、産業融合新亮點、城市營銷新熱點，今天小編就來聊一聊關于旌德舌尖上的美食?接下來我們就一起去研究一下吧!

旌德舌尖上的美食

來源：人民網－安徽頻道

為貫徹落實省、市、縣關于暖民心十大行動部署,紮實推進“新徽菜·名徽廚”行動落地見效，旌德縣以“美食 文旅經濟”構築富民“大産業”，打造旌德縣餐飲行業提升新起點、産業融合新亮點、城市營銷新熱點。

匠心育才

塑造行業提升新起點

“感謝政府對我們的關心，現在家門口就能免費學烹饪技術，既漲了見識，又多了手藝，現在找工作更有信心了!”今年7月，高文琴順利通過了“新徽菜·名徽廚”徽菜師傅培訓考核，取得了中式面點師五級職業技能等級證書。

旌德縣聚焦徽菜師傅職業技能培訓，構建“就業 提升 創業”人才培育體系，推動形成全縣餐飲行業新格局。1—8月，全縣申報徽菜師傅培訓項目3個，開展技能培訓50人次，完成年度目标任務142%。舉辦餐飲行業線上線下招聘會，提供崗位86個；為從業者發放創業擔保貸款69萬元。舉辦餐廳服務員高技能人才研修班1期，培養學員40人，其中7人取得高級工，33人取得技師。将“旌德大餅制作”“旌德靈芝鴨制作”等菜品納入“新徽菜 名徽廚”專項能力培訓項目庫，配套相關教材、考核标準。

舌尖之旅

彰顯産業融合新亮點

“我們旌德縣的名點小吃品種其實很全面，我們酒店的香椿小餅、旌德大餅等本土小吃很受歡迎。”作為旌德“老字号”酒店梓山賓館的廚師長，胡奎對家鄉美食充滿了信心。

旌德縣緻力于培育非遺美食旌德大餅、飽過崗臘肉及以靈芝、旌德黃牛肉等為原材料本土特色美食，8道美食菜品通過了省級評審，其中宣硯靈芝雙味筍、小炒旌德黃牛肉兩道美食，入選了全省200道精品美食名錄。

另外，旌德縣依托城區沿河商鋪打造徽源河坊街等徽菜餐飲集中區，集聚餐飲店逾50家。培育星級旅遊飯店2個、省級特色美食村1個、星級農家樂及旅遊民宿20餘家，5家民宿被評為省重點民宿。

雲上推介

醞釀城市營銷新熱點

“嘗了咱們雲樂的餅和白地的糕，真的很可口，希望這樣的活動能夠一直辦下去，讓我們老百姓都能吃到家鄉的特色美食。”在“尋味皖南 旌德領鮮”傳統特色名點展示活動上，一位市民品嘗着美食開懷道。旌德孢子粉綠豆糕，孫村鎮花式小餅……近100道旌德傳統特色名點呈現了一場“味在旌德”的饕餮盛宴，200餘位嘉賓參與，線上直播浏覽量突破100萬人次。

今年以來，旌德縣“線上 線下”從“美食 美景”兩方面結合宣傳推介特色美食，緻力講好旌德美食文化故事。今年以來，累計發放美食手繪地圖、旅遊手繪地圖3000餘冊，制作美食道旗50面、門型展架20個。完成2條美食旅遊線路設計，并在市、縣級微信平台上宣傳推廣。通過移動、電信、聯通發布政策宣傳短信150452條。

下一步，旌德縣将常态化開展美食系列文旅活動，抓技能培訓，促廚藝傳承，以創促建推動特色美食集聚區建設，帶動美食産業鍊發展，優化“名徽廚”就業創業服務，激發行業活力，持續擦亮特色“新徽菜”美食名片，推動縣域“美食 文旅”經濟發展，不斷提升市民幸福感、滿意度。(汪瑞華 汪晨)

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