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用它來煎蛋，比番茄炒蛋還好吃，兒子天天吵着讓我做！
兒子上學後，每天中午在學校吃飯，早晚吃什麼，都要事先和他商量好，提前幫他做準備，最近兒子天天迷上了香蔥煎雞蛋這道菜，每天都吵着要吃，說是吃起來特别的香，換個做法都不行，前段老爸回了一趟湖南老家，帶回了一些家裡親戚送的土雞蛋，土鴨蛋，最近就一直想變着法子做給他吃，好家夥，不高興，隻要吃蔥煎雞蛋。沒辦法，隻好天天做來給他吃。
兒子以前特别愛吃番茄蛋，自從這回吃了我做了香蔥煎蛋之後，就愛上了這個味，這道食譜，雖然食材簡單，隻有香蔥，火腿和雞蛋，但是做出來卻是滿屋飄香，兒子說比番茄炒蛋好吃一百倍，比放肉還香，好吧，連着吃了快一星期了，也不膩，我也是很服氣的，大家可以試試看，小朋友都愛吃，昨兒小侄女來家裡吃飯，小廚也煎來給她吃，小家夥也很喜歡。
【香蔥火腿煎蛋】
食材：小蔥，火腿，鴨蛋，胡椒分，料酒，食鹽，食用油，
做法：
1、先将食材準備好，兩個鴨蛋，從老家帶來的土鴨蛋，特别的好吃，一包火腿，一把小蔥。
2、把小蔥洗幹淨，切成小段，火腿開袋，也切碎待用。
3、兩個鴨蛋磕在碗裡，加入白胡椒粉，一小勺的料酒 ，以及食鹽，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、再倒入小蔥，火腿一起攪拌均勻。
5、熱鍋熱油，倒入攪拌好的雞蛋液，開中火，煎至底部成型。
6、再翻面煎至另一面上色，出鍋之後，切成小塊裝盤， 又香又美味，孩子特愛吃。
【再說幾句】
1、煎雞蛋的時候火稍微小一點，小廚這次用的這個鍋有點薄，所以火稍微大一點，就很容易把蛋煎老了。雖然孩子們還是很喜歡吃，但是火小一點煎出來會更美味的。
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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
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