杭州龍井茶哪家最正宗-tft每日頭條

杭州龍井茶哪家最正宗

圖文更新时间:2024-09-13 01:56:23

錢江晚報·小時新聞記者方力通訊員方琳嬿

今日（4月5日）清明，萬物生長，皆清潔而明淨。此時，杭州的茶山滿目青翠，茶香飄滿整個山坡。

杭州龍井茶哪家最正宗（萬綠叢中一點紅）1

嫩綠的茶葉尖兒經采茶人熟練摘取，成了香氣撲鼻的青葉。除了炒制大家熟知的西湖龍井茶，西湖區雙浦鎮的茶農還有一樣拳頭産品——九曲紅梅茶。

小時新聞記者了解到，西湖龍井群體種已經大面積開采，九曲紅梅也可以嘗鮮了。

日前，雙浦鎮湖埠村内，九曲紅梅茶制作技藝省級非遺傳承人馮贊玉一家已經忙活開了。

杭州龍井茶哪家最正宗（萬綠叢中一點紅）2

九曲紅梅是由西湖龍井群體種制作而成的紅茶。

不同于綠茶，它的制作工藝更為複雜。

“碧綠的青葉平攤通風，讓鮮葉散失掉部分水分，再經過碾揉、發酵、烘幹等多個步驟，工序才算完成了，相比沒有‘發酵’過程的綠茶，這樣做出來的茶，不僅能暖胃，味道也更加香甜。”76歲的馮贊玉告訴小時新聞記者。

據悉，九曲紅梅茶是浙江茶葉“萬綠叢中一點紅”的唯一傳統紅茶代表，距今有近200年曆史，很早就獲得巴拿馬萬國博覽會金獎，馳名中外。

杭州龍井茶哪家最正宗（萬綠叢中一點紅）3

馮贊玉說，今年天氣條件還不錯，氣溫緩慢升高，清明前後的青葉品質很好。最近這段時間，就會進入九曲紅梅茶制作的高峰期。現在，馮家的祖孫三代都開啟了忙碌模式。

杭州龍井茶哪家最正宗（萬綠叢中一點紅）4

馮贊玉和孫女

“紅茶制作需要大量青葉，我們每天都從其他茶農那裡收購青葉，再利用自動化設備，加緊生産制作紅茶，現在紅茶也很旺銷，預定購買的客戶遍布全國，最遠有來自北京的老客。”馮贊玉說。

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