嬰兒紅棗發糕的家常做法-tft每日頭條

嬰兒紅棗發糕的家常做法

母嬰更新时间:2024-12-01 11:10:01

今天分享下一次發酵版的發糕做法，比較簡單一點。

沒有二次發酵的細膩好看，不過簡單好做，口感也很不錯。

二次發酵做法可以參考南瓜發糕的做法。

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）1

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）2

注：本文由“點媽輔食”原創，不販賣焦慮，隻講實用幹貨，分享寶寶營養搭配，家常食譜做法。

準備食材

玉米面 200克

面粉 100克

紅棗 6顆

雞蛋 1個

酵母 3克

配方奶 350克

适合9個月以上，對食材不過敏的寶寶，可以根據寶寶情況适當調整。

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）3

雞蛋可以不放，大緻增加30-40克的奶量就可以了。

1歲後可以用純牛奶，奶可以換成水，水量大概在300-320克左右。

奶量和水量可以自己調整，稀一點稠一點問題不大，看最後調好的面糊狀态，基本一緻就可以。

沒有玉米面可以全部使用面粉來做，但是口感不太一樣，可以放點南瓜泥、紅薯泥這些有甜味的，改善口感。

這個量用6寸模具做正好，可以自己調整用量，蒸的時間也可以相應調整。

紅棗顆粒看寶寶接受度，大概在9-10個月，沒有紅棗顆粒的部分，适合8個月以上。

雞蛋打入碗中，加入配方奶。

加入玉米面、面粉、酵母。

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）4

電動打蛋器打到沒有幹粉就可以。

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）5

模具底部墊油紙，四周可以刷油。

從高處倒入模具，可以震幾下，震出大氣泡。

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）6

冬天發酵可以鍋裡燒點溫水，關火後放蒸籠，放入面糊蓋蓋發酵，夏天可以室溫發酵。

發酵1個小時左右，發酵好的面糊，差不多是兩倍大或者八分滿。

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）7

紅棗去核切碎

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）8

發酵好的面糊，撒上紅棗碎。

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）9

鍋裡水燒開，放入模具。

蓋個盤子，蓋蓋蒸40分鐘左右，焖5分鐘左右。

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）10

蒸好的紅棗發糕，可以先震幾下。

不好脫模的話，可以在邊上劃一圈。

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）11

放涼一點倒扣脫模，小心燙手。

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）12

很蓬松，紅棗和玉米面搭配很香甜。

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）2

可以切成小塊給寶寶自己吃。

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）14

注：本文由“點媽輔食”原創，不販賣焦慮，隻講實用幹貨，分享寶寶營養搭配，餐單食譜。

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）15

嬰兒紅棗發糕的家常做法（簡單版寶寶紅棗玉米發糕家常做法）16

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