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聖品阿膠糕怎麼做

生活更新时间:2024-10-01 19:26:33

聖品阿膠糕怎麼做（香到流口水的滋補阿膠糕）1

阿膠，中成藥名。由驢皮組成。具有補血滋陰，潤燥，止血的功效。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。人養玉，膠養人，每年的秋季都會熬上一鍋，秋冬手腳冰涼的寶寶可以動手做起來由于我睡眠不好，裡面我加了點酸棗仁粉，希望能改善睡眠，自己吃的，輔料就放的少了點，根據自己的喜好添加就行，輔料能少不能多

By 我是小栗子呀

用料

阿膠塊 250g
黃酒 400ml
紅棗 20顆
核桃 150克
枸杞 60克
黑芝麻（炒熟） 100g
冰糖 150克
桂圓肉 50g
酸棗仁粉 20g

做法步驟

聖品阿膠糕怎麼做（香到流口水的滋補阿膠糕）2

1、阿膠塊打成粉，我買的藥房的，一盒東阿阿膠會配送一個熬糕的輔料包（要問銷售要）不然不會給你阿膠粉用黃酒泡2個小時左右

聖品阿膠糕怎麼做（香到流口水的滋補阿膠糕）3

2、黑芝麻我用了100g放在烤箱上下火烤8分鐘左右，

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3、這是我大概準備的輔料，不是拿來賣的，沒必要放太多輔料

聖品阿膠糕怎麼做（香到流口水的滋補阿膠糕）5

4、熬阿膠糕不要用鐵鍋，盡量用砂鍋或是不粘鍋，阿膠冒泡泡了就把冰糖倒進去，這裡冰糖我沒有輔料包裡配的，我用的黃冰糖，150g等量替換

聖品阿膠糕怎麼做（香到流口水的滋補阿膠糕）6

5、用的小火，要不停攪拌，不然會糊鍋，粘在鍋邊的沒事，最後都不會浪費的，這大概是30分鐘左右的樣子

聖品阿膠糕怎麼做（香到流口水的滋補阿膠糕）7

6、這個是50分鐘的樣子，鏟子提起來有個三角形，稱為挂旗，也就是說膠熬的差不多好了，熬的太過了會硬的咬不動，熬的時間不夠就是軟綿綿的，我喜歡口感稍微軟一點的

聖品阿膠糕怎麼做（香到流口水的滋補阿膠糕）8

7、關火，倒入輔料，黑芝麻最後倒入，攪拌均勻配送的輔料包我沒用完，黑芝麻用了100g，冰糖150g，紅棗大概20左右，桂圓肉50g 枸杞60g，核桃150g，自己吃的，輔料可以少點

聖品阿膠糕怎麼做（香到流口水的滋補阿膠糕）9

8、烤盤鋪上油紙，把攪拌均勻的阿膠糕倒進來，整形一下，油紙上刷點沒有味道的食用油，芝麻油或是玉米油，沒有味道就行，不刷油會粘，最好帶個一次性手套，手套上抹點油，有助于整形

聖品阿膠糕怎麼做（香到流口水的滋補阿膠糕）10

9、這裡我整理成了長方形，用油紙包好，放入冰箱冷藏一夜，一般常溫冷卻定型一夜，這個過程讓阿膠糕慢慢降溫可以去除阿膠所含火毒，滋補而不上火。

聖品阿膠糕怎麼做（香到流口水的滋補阿膠糕）11

10、第二天的狀态

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11、因為塗抹了油，油紙不會粘，特别撕掉，也可以用保鮮膜代替油紙，但保鮮膜的效果沒有油紙好

聖品阿膠糕怎麼做（香到流口水的滋補阿膠糕）13

12、紋路很好看，先切條，在切塊

聖品阿膠糕怎麼做（香到流口水的滋補阿膠糕）14

13、自己吃的，我稍微切的厚一點

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14、裝袋抽真空，有利于保存

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15、用盒子裝好，放入冰箱，每天2片，這個冬天，你不會在手腳冰涼

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