千層肚的清洗處理方法?拿出千層肚先沖洗表面黏液,然後一邊沖洗,一邊用小刀刮除浮油,下面我們就來說一說關于千層肚的清洗處理方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
拿出千層肚先沖洗表面黏液,然後一邊沖洗,一邊用小刀刮除浮油。
加入食用堿,清洗浸泡十分鐘。
換水後再加入醋和鹽繼續浸泡十分鐘,泡好之後搓一下用清水洗幹淨。
加入面粉揉搓一分鐘。
這會兒看水已經是渾濁狀态了。
取出千層肚,用流動的清水沖洗幹淨。
清洗好以後,再加入姜、蔥、花椒、料酒焯一焯水、去異味,撇去表面浮沫,腥味也去得差不多了。
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