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怎樣在家制作涼粉

生活更新时间:2024-11-26 07:38:54

怎樣在家制作涼粉（輕松自制涼粉）1

天氣逐漸冷了，不過通暖氣了，家裡又暖和了。正好婆婆來了，我又可以專心的做幾天美食了。昨天打了豆漿，正好家裡還有剩下的玉米澱粉，于是做了豆漿涼粉。豆漿涼粉沒有清水做的涼粉透明，但是口感卻極好。軟軟的、嫩嫩的、用語言形容都是多餘的，隻能用感管去感覺。

怎樣在家制作涼粉（輕松自制涼粉）2

1. 過濾後隻用豆漿。

怎樣在家制作涼粉（輕松自制涼粉）3

2. 玉米澱粉

怎樣在家制作涼粉（輕松自制涼粉）4

3. 2湯勺玉米澱粉、12勺的豆漿，1:6攪拌勻。

怎樣在家制作涼粉（輕松自制涼粉）5

4. 炒鍋預熱倒入攪勻的液體，小火慢慢的攪拌。

怎樣在家制作涼粉（輕松自制涼粉）6

5. 大概有五六分鐘的光景，液體成粘稠狀好了。

怎樣在家制作涼粉（輕松自制涼粉）7

6. 倒在盆内，放置半天（至少6個小時以上）。

怎樣在家制作涼粉（輕松自制涼粉）8

7. 晾好後倒出來。

怎樣在家制作涼粉（輕松自制涼粉）9

8. 切成喜歡的形狀，盛盤。

怎樣在家制作涼粉（輕松自制涼粉）10

9. 用青蒜苗、辣椒、醋、醬油、食鹽、芝麻香油拌勻澆在上面。

怎樣在家制作涼粉（輕松自制涼粉）11

10. 弄好的涼粉。

小貼士：

1：豆漿和玉米澱粉的比例1：6，按同一個湯勺說。

2：倒在鍋中一定要小火慢慢的攪拌，如果用大火，涼粉不熟就胡了。

3：澆的汁可以根據自己的喜歡調配。

4：做好的涼粉最好晾上6個小時以上，負責切得時候就會爛的。

5：切涼粉的時候刀上沖些涼水，不粘刀，切出的形狀很完美的。

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