滄州地處津南，南接齊魯，東臨渤海，因此滄州的飲食習慣融合了天津和山東菜系的特點。又因為回漢雜居，臨近渤海，有的飯店又以清真菜、海鮮菜為主打，創出自己的特色。90年代，一批獨具特色的飯店相繼興盛起來，繼而又因各種原因消失匿迹，隻留在人們的記憶中了。

1、漁味齋。飯店的全稱記不大清了，好像是叫漁味齋飯莊，興盛于90年代初期，是刻印在70後歲數以上的人們的記憶中的，80後的朋友們應該記憶模糊。這家店的原址就在現在的南湖廣場臨近解放路的地方，為當時商務接待比較火爆的地方。後來不知道什麼原因(建南湖廣場？解放路拓寬？)拆遷，經營者也再沒有以“漁味齋”的名稱出現在餐飲行業。期待着“漁味齋”重新煥發光彩！

曾經的漁味齋

2、東升味特優。這是一家以經營海鮮為特色的飯店，位置大約在現在縣醫院對過小趙莊，南環路邊，90年代十分的興盛。飯店外表很簡陋，是活動闆房結構，但是飯店裡面的海鮮十分的生猛，也就是在那個時候，我們才真正見識到了什麼叫大龍蝦、帝王蟹…。後來，因為南環路拓寬，老闆轉型做房地産的緣故，這家飯店就突然的在市場上消失了。

3、小肥羊。這應該是在2004年以前開業的，具體哪一年忘記了，開業的前幾個月火爆程度難以想象。位置在現在十三化建西側的一家餐廳，沒有雅間，大廳裡滿滿登登的擺滿了桌子。因為小肥羊颠覆了傳統火鍋的蘸料吃法，首倡無蘸料，火鍋内以某些調料及中藥材為底料，無需蘸料，羊肉片在鍋内涮熟撈出即食。這一創新的吃法吸引了衆食客趨之若鹜，前來嘗鮮，一時間這家餐廳人滿為患，有些來晚的顧客甯願等“翻桌”也要等。不知道何故，小肥羊火爆了一年多時間，又突然的恢複了平靜，沒有換新址也沒有開分店，就這麼悄無聲息的告别了，“揮一揮衣袖，不帶走一片雲彩”。

借用的圖片

4、雙福園餃子。也是大約火爆在90年代末新世紀之初那段時間。最早在滄州汽車站附近，因為餃子品種多，加之餃子館賣炒菜，既能吃飯又能喝酒而出名。當時的火爆程度頗有點天津“百餃園”的意思。慢慢的又在道東開了分店，但是人們的新鮮勁兒一過，加之飯店創新跟的不及時，慢慢的就“泯然衆人矣”。

5、淮揚飯店。這家店開的比較早，大約在90年代初左右，大概在今天麗水華庭小區往南一點。當時，滄州還沒有幾家像模像樣的飯店，這家以淮揚菜系為主的飯店一開業，就吸引了大衆的目光。不知何故，慢慢的也隻停留在人們的記憶中了。

淮揚菜——大煮幹絲

淮揚菜——蟹粉獅子頭

6、獅子樓飯莊。90年代中期開在通用機械廠樓下的一家飯店。滄州是武術之鄉，在小說中流傳的和滄州有關、和武術有關、和俠義有關的故事很多，飯店招牌起名字叫“獅子樓”是否和此有關就不得而知了。其實，我覺得這家飯店的招牌起的不錯，很匹配滄州這座城市的氣質，隻可惜這家飯店解散後，再也沒有“獅子樓”名字的出現了。

借用的圖片

刻在人們記憶中的飯店還有很多很多，如走馬燈般走了又來，有的徹底消失。比如:向陽餃子館、十字坡、水晶宮、新金豪、龍華春、點點利、大清花、露凝香、成龍大飯店、碧海灣、藍寶石…

還有哪些，歡迎大家補充

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