面癱常由面神經炎引起，又叫面神經麻痹，是莖乳突孔内急性非化膿性的炎症，引起周圍性面神經麻痹。
此病确切的病因尚不明确，任何年齡都可發病，但以20～40歲最為多見，男性略多，絕大多數為一側性，通常急性起病，一側面部表情肌突然癱瘓，往往在清晨起床洗臉漱口時發現口角歪斜、面肌麻痹。
表現為病側額紋消失、眼裂擴大、鼻唇溝平坦、口角下垂、面部被牽向健側。病側不能皺額、蹙眉、閉目、露齒、鼓氣。吹口哨時漏氣，并有食物殘留、淌口水。
通常在起病後1～2周内開始恢複，大約75%的病人在幾周内可基本恢複正常。
備注：本文所述的面癱，非演員表演面無表情的人稱“面癱”，也非因為美容臉部注射肉毒杆菌所緻的“面癱”——這兩種“面癱”基本無藥可治。
【宜】
(1)飲食宜清淡、易消化、富營養，多食果汁、菜湯、肉湯、蛋湯、乳類；急性期宜進流質、半流質，以避免面部肌肉運動。
(2)宜多吃具有清涼作用的食物：菊花腦、馬蘭頭、枸杞頭、小白菜、冬瓜湯、絲瓜湯等及新鮮蔬菜、水果，但宜做成泥、汁、湯。
(3)宜吃具治療作用食物：鳝魚血、鯉魚血、鼈魚血、雄雞血、嫩黃牛肉等。
【忌】
(1)忌煙及辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、韭菜、花椒、辣椒等。
(2)忌油炸燒烤、肥膩厚味食物。
(3)忌堅硬、粘滞，不易消化食物。
(4)忌含粗纖維多的食物。
——摘自張華教授所著《百病飲食宜與忌》廣東科技出版社出版1993年版\2010年版
這是坊間第一本由醫生撰寫的關于疾病與飲食關系的專著，所以網絡很多其他完全相同或相似的文章，均可能“參考”自本書。隻有後來抄前面，沒有前面抄後面的。
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