煸的讀音?煸,讀作biān,本意為是把菜肴放在熱油裡炒到半熟,以備再加作料烹熟,下面我們就來說一說關于煸的讀音?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
煸,讀作biān,本意為是把菜肴放在熱油裡炒到半熟,以備再加作料烹熟。
煸炒:煸香絞肉,轉小火爆香蒜末、辣椒、開陽,菜脯、白花椰菜、調味料快
炒。
起油鍋,油溫熱時下入蔥絲煸香。
用豬油将蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老
抽、生抽、米醋,點少許高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
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