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幹竹筍要泡多久才可以吃

生活 更新时间:2024-09-02 14:17:40

幹竹筍要泡多久才可以吃?幹竹筍十分堅硬,很難浸透浸軟,一般用清水浸泡用時較多,至少需要1-2周如果采用高壓鍋泡筍法、淘米水泡筍法可以縮短泡筍時間,我來為大家科普一下關于幹竹筍要泡多久才可以吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

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幹竹筍要泡多久才可以吃

幹竹筍十分堅硬,很難浸透浸軟,一般用清水浸泡用時較多,至少需要1-2周。如果采用高壓鍋泡筍法、淘米水泡筍法可以縮短泡筍時間。

先用溫水浸泡一二天,記住是用溫水。再用旺火燒煮2小時,然後再用水浸泡兩三天。在水發期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,并使其發足發透。一般500克筍幹漲發率可達2500~3000克,質量好的能發3500~4500克。水發時,注意不能讓飯粒掉在裡面,以免筍幹發黑。

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