老話說,秋食白食,也就是說秋天到了,要多吃白色的食物,今天要推薦的是蓮藕蓮子鱿魚湯。這是一款适合秋天的湯水,鮮香味美,潤燥降火,滋養肺氣。
這湯水真的很好喝,每次我總要喝上兩三碗,湯水香醇濃郁,蓮藕與蓮子粉糯清香,家裡有鱿魚幹的,可以試一試這湯水。
【食材】蓮藕2節(500g)、蓮子幹50g、鱿魚幹1個(200g)、豬瘦肉200g、清水2000ml、鹽适量
【做法】
1. 準備好蓮藕、蓮子幹、鱿魚幹、豬瘦肉與陳皮;蓮藕削皮切塊,蓮子幹與陳皮洗淨;鱿魚幹用清水洗淨泡軟切花;豬瘦肉用清水反複沖洗,洗淨打花。
2. 将蓮藕、蓮子幹、鱿魚幹與豬瘦肉一起放入砂鍋,加入清水。
3. 大火煮開後,轉小火煮1.5小時左右加鹽,熄火即可食用。
【烹饪小技巧】
這食材的分量适合4-6人,如果用電炖盅煮湯水,最好也是先将湯料與清水煮開後,再倒入電炖盅,即使是炖盅中的水也最好用開水。
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