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鐵鍋買來不用要開鍋嗎

生活 更新时间:2024-10-03 17:50:02

嗨!大家好!我就是鼎鼎大名的大鐵鍋,家家可都離不開我。我一天要暖三次,分别是:早晨,中午和傍晚,要不然全身會涼飕飕的,我可不喜歡那樣。今天主人把我賣走了,要入住新廚房了,我是可是沉甸甸的鑄鐵鍋,整個鍋重公斤,沒有有任何的化學塗層,采用的是物理不粘,用放大鏡看,您會發現鑄鐵鍋具的表面會有很多小突起,能減少食材與鍋底接觸,讓食材與鍋底保持最佳的距離。

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​但是買到我可不能直接用,必須要開鍋才能使用,這可是第一步,一口好鍋必須要養護好,這樣的鍋子越用越油亮,越用越不粘,我們中國人一口鍋,一把菜刀可以打遍天下無敵手,所以養護好鍋子是很重要的,鑄鐵鍋受熱均勻,導熱也快,而且鐵鍋炖出來的菜也味道特别香,我們小時候那種大鐵鍋炖肉,炒菜,倒入油,刺啦的聲響,各種香味就鍋子飄出~那麼我們要牢記這幾布,把鍋子養好,用上百年都沒有問題的,還可以家傳呢,鑄鐵鍋那麼厚重,你怕百年炒漏不成?你們可以學習我這個方法來開鍋,養護!

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鑄鐵炒鍋 養護系列

所需的材料:肥肉1塊,熱水,吸油紙

1.我們首先把炒鍋洗幹淨,沖刷掉鐵屑和吸附表面的雜質

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​2.把鍋子擦幹淨,開中火烘烤鍋子,取一塊肥牛,給鍋子裡面擦拭一邊

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​3.鑄鐵鍋吸油,經過肥肉的擦拭,油光發亮,剩餘的油脂留在鍋裡,靜置半天

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​4.鍋子裡的油脂吸收過後,我們取來吸油紙把多餘的油吸走

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​5.用吸油紙擦拭一邊,看看有沒有鐵鍋的殘留物

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​6.最後用熱水沖洗一邊,用中火烘烤幹即可,接下就可以炒菜喽

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​以上就是給鑄鐵鍋開鍋了,讓鍋子油潤,這樣以後用起來就不粘了,切記不能用洗潔精來清洗,不然你們養護就白費了。在鍋子不好清洗時候,煮一鍋熱水來清洗就搞定了。平時鐵鍋必須保持幹燥,收納起來也要塗抹點油。你們學會了嗎?

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​大家喜歡用鑄鐵炒鍋嗎?炒菜,炖菜特香。喜歡的話點贊、收藏、分享、關注、評論一下!你的“一贊一分享”,對我而言,都很重要喲!

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