家常醬油腌蒜的做法?主料:大蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克 ,我來為大家科普一下關于家常醬油腌蒜的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:大蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。
輔料:花椒2克、八角6克。
新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮,根部用刀削一下。
處理好的大蒜,一定要留有兩層外皮。
把蒜放到盆裡,用水泡一下,這樣是去除蒜的辣味,大概泡一天的時間,晚上撈出來瀝幹水分,中間換兩次水。
泡好的大蒜撈出來,放到篦子上,控幹水分,正好是晚上控一宿就可以了。
醬油、醋、花椒大料備好。
把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋裡,大火煮開然後關火晾涼。
控幹水分的大蒜放入容器裡。
倒入熬好的蒜湯,末過大蒜,然後蓋上蓋子,等待10天左右就可以吃了。
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