說起現代人的早餐，種類真的是太多了，常見的有煎餅、饅頭、包子或者油條、面包等。像最近這種特别冷的天氣，很多人在早上就喜歡吃點流質狀态的食物，比如粥、豆漿之類的，喝下肚就覺得特别暖和，然後再搭配一點饅頭、包子之類的早點，早上吃上這樣一頓早餐，既暖胃又飽腹。

最近這段時間，我家就很喜歡打豆漿喝。豆漿的主要食材是黃豆，黃豆有“綠色乳牛”的美稱，足以看出它的營養是很豐富的，它含有豐富的植物蛋白、脂肪等營養物質。另外黃豆中還含有一種阻止皮膚合成黑色素的物質——亞油酸，所以對改善皮膚也有一定功效，女孩子們喝豆漿可是好處多多哦。

那說到打豆漿，有的人是直接把豆子清洗幹淨後就加水開始打。也有提前将黃豆浸泡一晚上，然後第二天早上直接倒入豆漿機中開始打的。其實這兩種方法做出的豆漿口感都不是特别好，第一種方法打出的豆漿中豆渣殘留較多，口感不細膩香味欠缺。第二種方法打出的豆漿豆腥味比較重不好喝。今天就教大家一種方法，黃豆泡好後，多加一步，就能讓打出的豆漿細膩香醇無豆腥味。

準備材料：一小把黃豆，适量清水、白砂糖

步驟：

1. 準備一小把黃豆（約100克左右），将壞掉的黃豆挑選出來丢掉，否則打出的豆漿會有爛豆味。接着倒入适量清水清洗幹淨，将黃豆撈出放入碗中或者盆中，重新倒水浸泡一個晚上（8-12個小時即可）。

浸泡這個步驟大家不要偷懶哦，可以讓黃豆更容易打碎，而且浸泡的過程中還可以去除一部分豆腥味。

2. 浸泡好的黃豆會膨脹變大很多，将黃豆撈出瀝幹水分備用。

3. 準備一口幹淨的鍋，倒入适量清水，然後将黃豆倒入鍋中大火煮開10分鐘左右。

煮開可以讓黃豆變熟一些，打出的豆漿口感才會更加細膩順滑，不會出現那種硬硬的黃豆渣，而且味道也更香醇。

另外，黃豆在煮熟的過程中，豆皮會脫落，這個是正常的，可以将豆皮挑出來，也可以不挑出來，但是挑出豆皮的豆子，後面打出的豆漿會更加香醇哦，基本上不會嘗出豆腥味。

4. 将黃豆放入到豆漿機或者破壁機中，放入适量清水，按開始鍵即可。這裡黃豆與清水的比例在1:6——1：12之間都是可以的，大家可以根據自己的需求自行調節比例，想喝黏稠一點的，水就少放一點，反之，水就多放一點，打好的豆漿自己加入白砂糖調味即可。

個人碎碎念：

1. 豆漿必須完全熟透才能吃，否則可能會出現食物“中毒”現象。為了确保豆漿完全熟透，可以在豆漿機打好豆漿後，再将豆漿倒入奶鍋煮沸2-3分鐘，這樣就比較放心了。

2. 要想豆漿沒有豆腥味，黃豆就要多浸泡，而且泡黃豆的水要倒掉不要用來打豆漿，同時把豆皮去掉效果會更好。

3. 想快速喝到豆漿的，可以一次性多泡點黃豆，然後煮好去皮（或不去皮）分成小袋放入冰箱冷凍室，這樣每次使用時拿出一袋用豆漿機打就可以了。

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