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寶寶吃的旺仔小饅頭做法

母嬰 更新时间:2024-08-29 00:20:30

一:旺仔小饅頭

寶寶吃的旺仔小饅頭做法(奶香十足入口即化)1

配料:無鹽黃油100g、糖粉40~60g(我一般放40)、玉米澱粉90g(如果不喜歡粉粉的口感可以減少換成等量的低筋面粉)、低筋面粉90g、熟蛋黃2個、淡奶油30~50ml。

  1. 黃油切塊室溫軟化,倒入糖粉,用電動打蛋器打勻。

寶寶吃的旺仔小饅頭做法(奶香十足入口即化)2

2.蛋黃過篩到黃油内打至羽毛狀,我喜歡用手指在篩子上按壓過篩,這樣比較快,分三次加入淡奶油,等淡奶油跟黃油充分融合後再加淡奶油,最終打至發白,一定要發白哦。

寶寶吃的旺仔小饅頭做法(奶香十足入口即化)3

3.将180g混合好的玉米澱粉跟低筋面粉放到黃油内,用矽膠鏟拌勻,我每次是用手抓的,避免過分揉,最終會揉成光滑的面團,面團完工了,下面就是整形了。

寶寶吃的旺仔小饅頭做法(奶香十足入口即化)4

4.揉成一個個小圓球,很可愛哦,此部需要極大的耐心,慢慢搓吧

5.烤箱180度預熱5分鐘,放入烤箱後180度15分鐘,烤的時候多看看,一不小心就會糊。

寶寶吃的旺仔小饅頭做法(奶香十足入口即化)5

小貼士

做的時候烤箱溫度跟時間隻是參考哈,不小心就會糊,黃油要打發到位,淡奶油加進去是為了讓面團沒那麼幹,表面不容易裂開,同時增加奶香味,可以做成各種口味的,可可粉,抹茶粉都可以的替換掉相應量的低粉即可。

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