“物資儲備手冊看這裡……”

“内容簡介：屯糧的方法（用于保存一年以上食物）：主食：密封的大米、面粉、幹豆；食用油；調味品：鹽、糖、高度酒、幹貨；肉菜：冷凍肉、冷凍蔬菜（美式雜菜）；罐頭；飲品：咖啡豆、茶葉、奶粉。保存方法是……

近日，伴随着北京疫情防控再次升級，多個儲備物資“教程”、各式保鮮利器在北京市民間流傳。

為應對疫情的不時之需，北京市民開始忙于儲備生活物資，“我先買了十斤米，其他蔬菜我準備進行動态型采購。”“我先買了三袋貓糧。”不過也有人表示，“我覺得不用囤。”

市民集中采購、批量下單， 北京的新鮮果蔬、 肉禽蛋奶與糧油能經得住考驗嗎？線上平台、線下商超物資是否充沛？快遞飛奔，物流能否承壓？

4月25日，北京市商務局副局長趙衛東表示，北京各類生活必需品貨源充足穩定，成品糧油儲備量均能滿足本市居民30天消費需求。北京市政府新聞發言人徐和建也介紹稱，目前，全市各類生活必需品貨源充足穩定，供應有保障。

2022年4月25日，北京市朝陽區雙井街道一處空地上，新發地市場的蔬菜直供到小區，居民在樓下采購蔬菜。圖/IC

緊急調貨、每日多配、延長營業時間

電商平台集體發力保供

4月25日早上5點，天微微亮，北京盒馬副總經理張欣宇已經開始關注工作群裡的消息。

當天早上，是盒馬增調貨品到貨的日子。近期，北京市民采購需求突增，有市民表示，等他反應過來上電商囤菜的時候，當天的蔬菜品類裡就剩下“食用菊花”可以購買了。

為滿足北京市民的采購需求，各電商企業在近日緊急調貨，盒馬從山東、河北等多個直采基地增調的200多噸菜肉蛋奶等民生商品到達北京。目前備貨量已經達到日常4至5倍。天貓超市已經啟動應急響應，确保物資充足、倉儲配送網絡正常運轉。其中，北京順義倉全線打開收貨，優先糧油米面紙巾等生活物資入庫，按照北京消費者未來20天的生活所需儲備物資。

天貓超市相關負責人表示，目前天貓超市倉儲配送網絡保持正常運轉。滿足六十天所需的防疫物資已運抵北京，可确保場地安全消殺，配送人員戴口罩上崗。截至4月24日，天貓超市在北京訂單已經超日常4倍，訂單正在加緊配送中。

京東方面也透露，京東七鮮北京部分門店訂單量激增，同時，七鮮各門店已啟動疫情響應機制，目前北京整體備貨量已加大到平時的3倍以上，對于米面糧油、果蔬生鮮、方便速食等民生商品保持實時數據監測，并已制定好多套預案保障供應鍊通暢，訂單量較大門店将采取每日多配方式保證平穩供應，價格穩定。

截至目前，京東稱其重點民生商品備貨量均達一倍以上，果蔬肉禽蛋日常備足以滿足45天周轉。 進口商品入庫時嚴格按照四證一碼把關，在庫專倉存儲生産，員工全程佩戴口罩、手套等防疫用品，耗材保障方面4萬新購保溫箱陸續到位，泡沫箱耗材緊急增加26萬安全庫存，并持續下單儲備，随時保證北京市民民生所需。

據美團介紹，4月22日以來，美團閃購已聯合北京市内近2萬家連鎖商超、便利店、食材門店以及日用百貨類的商家共同加大生活物資的保障力度，截至4月25日共計完成了近100萬個民生物資訂單。并支持商家延長營業時間。

家樂福方面表示，為保障北京地區民生物資供應，家樂福協調合作夥伴，備貨量達百餘噸，訂貨量約為日常貨量的5-6倍，并延長門店營業時間，持續加大配送運力。北京蘇甯易購自4月25日起，延長所有線下門店營業時間至22:30。加大了冷櫃、冰箱、打印機、風扇、電飯煲、電磁爐、微波爐、理發器等商品的備貨。

北京市商務局副局長趙衛東在疫情防控新聞發布會上介紹稱，在保障供應方面，北京市抓住批零兩端保市場供應。在批發端，組織北京新發地等主要農産品批發市場協調運銷企業（大戶）加大貨源組織力度，積極調貨進京，保證肉蛋菜等生活必需品源頭供給充足。在零售端，要求各大型連鎖超市、生鮮電商平台等重點保供企業按照日常消費3倍以上備貨，每日開業前，門店、網點及前置倉全部上架、補倉到位。在營業期間，根據門店銷售情況，增加門店、網點配送頻次，及時補貨、多次配送，确保貨足價穩，特别是早晚銷售高峰要充分補貨，不出現斷檔、斷貨現象。同時，按照市民采購需求，适當延長營業時間。

到貨時長延長、配送費高

電商供應商耐儲商品将進行“門店直送”

多位市民對新京報貝殼财經記者反映，目前無論是京東還是天貓超市，到貨時長較平常平均延遲1至3天，但他們大多表示理解并希望自己采購的物資能夠早日到貨。

4月26日，朝陽區新增多個封控區、管控區，并新增一個臨時管控區域，四至範圍為：東二環以東，西大望路以西，華威南路和松榆南路以北，廣渠路以南合圍區域。

據朝陽區副區長楊蓓蓓在疫情防控新聞發布會上介紹稱，臨時管控區域提升管控措施，居民足不出區，嚴禁聚集，區域内除生活必需的商超、醫院等正常開業外，其餘餐飲企業、娛樂場所、室内健身場所等暫時關停。

楊蓓蓓說，要建立“白名單”機制，在疫情防控的總體要求之下，幫助生鮮電商企業解決配送人員“彈窗”問題，保障末端配送運力；為商超貨車司機解決“彈窗”問題，增強物資運送力量。

家在北京朝陽區潘家園街道的陳誠（化名）為封(管)控區居民，他早早在封(管)控之前囤好了米面糧油、調味料、鹹菜、可口可樂、飲用水等，據其透露，目前小區快遞、外賣已不能送貨上門，但可以去小區門口無接觸收取，目前采購物資已經陸續到貨了。

另一位家住北京朝陽區雙井街道的裴明明（化名）則表示，目前确實能收到貨品但是配送慢、配送費高，外賣大多僅能選擇跑腿代買，1公裡附近的商家跑腿費要18元（平常外賣員配送僅需3至7元）。

“我們淩晨發車，清早補貨，确保9點開門營業時貨架滿滿。今天新增的200多噸菜肉蛋奶等物資已經到位，如果有需要，我們将會繼續增加備貨量，盡最大努力保障北京市民生活物資供應”。張欣宇告訴新京報貝殼财經記者，目前線上運力較為緊張但線下正常營業，商品價格穩定。

他還稱，為了确保線上訂單可以及時配送，盒馬也多方籌措人力，目前已經增加近3成運力。盒馬現在實行的是每天多次大倉到店配送，門店也采取循環補貨的方式。同時，聯系上下遊供應商，對于方便面、火腿腸、罐頭、速凍食品等耐儲商品進行門店直送，節省中間物流時間，使商品以最快速度到店且商品總體的價格保持穩定。

多位市民在采訪中表示，目前電商配送時效有所影響，但商超購物也比較方便，基本生活物品都能購買到。

趙衛東表示，據監測，截至4月25日，北京市新發地、大洋路等7家主要農産品批發市場蔬菜上市量2.27萬噸，貨源穩定，上市量處于較高水平；平均批發價3.44元/公斤，價格平穩。豬肉交易量58.2萬公斤，日環比增加10.4%；平均批發價18.33元/公斤，價格穩定。雞蛋交易量43.5萬公斤，日環比增加1.9%；批發價10.52元/公斤，與昨日基本持平。北京市成品糧、成品油交易穩定，儲備充足，儲備量均能夠滿足北京居民30天的消費需求。總體看，北京市各類生活必需品貨源充足穩定，供應有保障。

無接觸配送、智能取餐櫃、“電子圍欄”

最後一公裡保供護衛隊保貨也“保人”

“前幾天突然接到好多訂單，大家都在買，很正常。”北京的快遞員李強（化名）表示，最近一些日用品單量明顯感覺增多，都是米面糧油、衛生紙等基本生活用品。

外賣騎手王建（化名）則表示訂單猛增也就是維持了一兩天，目前已經恢複到常态。

目前，北京物流配送部分時效延長，即時配送、快遞等組成最後一公裡保供護衛隊，将貨品運送至市民家中或無接觸指定地點。不僅如此，各公司也組織應急小組出台相關規定，保護配送人員的安全健康。

餓了麼方面回應新京報貝殼财經記者，北京第一時間成立了由業務負責人牽頭的應急處理小組，并全面升級了“藍騎士”疫情防控管理制度，站點每日會組織騎手測量體溫并要求騎手上報健康碼情況，同時各站點正積極配合監管部門組織騎手參與核酸檢測等，對不符合要求的騎手将直接采取限制接單等強制措施。

餓了麼數據顯示，北京地區超過9成商戶已開通餓了麼“無接觸配送”。建議市民點外賣時優先選擇“無接觸配送”。為了進一步優化“無接觸配送”體驗，餓了麼正全力加速北京地區智能取餐櫃的上線運營。針對北京中高風險地區封控管理的情況，餓了麼已在相關區域啟動“電子圍欄”，以技術手段防止騎手誤入，保障用戶及騎手的安全。

針對臨時管控區域，盒馬稱已與相關部門協調，開展無接觸配送服務。為滿足市民采購蔬菜的需求，北京盒馬多家門店臨時開通了散裝菜、肉售賣服務，可論斤稱重。同時盒馬将線上截單時間延長至每晚10點，每晚訂單截止之後，除去缺貨的訂單，不論多晚力争配送到家（或小區門口）。

在物流配送方面，京東物流已建立了涵蓋倉儲、分揀、運輸、配送全環節的防疫應急機制，在落實北京相關防疫政策要求下正24小時開足馬力調度運轉。除調配定向支援的千名一線人員外，兩千餘輛北京運輸車輛也已調撥到位，運力持續增加。

對于封控區的配送，京東在城市社區防控中已經和政府、社區探索出可行的配送模式。此前，在北京市朝陽區酒仙橋街道的号召和組織下，80餘名京東快遞小哥與其他社會力量共同組成抗疫志願服務先鋒隊，深入酒仙橋5個封控社區内，24小時在街道防疫點位上駐守，為居民提供日常生活物資的投遞配送服務。快遞員與先鋒隊成員們經過培訓并做好個人防護後，按照社區進行分組，根據街道統一安排，進入管控區各網格。除配送京東物資外，京東小哥們還兼具志願者身份，為社區居民提供日常生活物資的對接配送、投遞到門服務。

中通快遞方面也告訴新京報貝殼财經記者，近日北京疫情形勢嚴峻，中通在人員管控、物資儲備、快件及車輛消殺層面，均做嚴格部署與安排，并同步做好疫情升級應急預案。

新京報貝殼财經記者 程子姣 編輯 陳莉 校對 付春愔

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