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腌雞蛋一斤放多少鹽

生活更新时间:2024-11-13 14:21:39

腌雞蛋一斤放多少鹽?據經驗，一個雞蛋10克鹽是比較标準的，以現在雞蛋的大小來算，已經就是七八個的樣子，所以一斤雞蛋用掉70克的鹽，下面我們就來聊聊關于腌雞蛋一斤放多少鹽?接下來我們就一起去了解一下吧!

腌雞蛋一斤放多少鹽

據經驗，一個雞蛋10克鹽是比較标準的，以現在雞蛋的大小來算，已經就是七八個的樣子，所以一斤雞蛋用掉70克的鹽。

飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。腌制時先将食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀态（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入壇中，并将洗淨晾幹的雞蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的鹹雞蛋，蛋黃出油多，味道特别香。

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