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烤苕粉皮怎麼做

生活更新时间:2025-01-11 14:29:10

烤苕粉皮怎麼做?小米椒切成圈，蔥切花，大蒜拍松後切成末，生姜也切末備用，我來為大家科普一下關于烤苕粉皮怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

烤苕粉皮怎麼做

小米椒切成圈，蔥切花，大蒜拍松後切成末，生姜也切末備用

一碗紅薯澱粉，倒入沒過粉的水，用筷子攪拌沉澱，紅薯粉在制作的過程中需要晾曬，難免會沾上很多灰塵，反複浸泡沉澱，将髒水倒掉，反複兩三次後浸泡的水變得清澈透明就可以了

泡幹淨的紅薯粉裡加入一碗半的清水攪拌均勻，比例（1:1.5），用篩網過濾一下去掉紅薯粉中的殘渣。加入食鹽，攪拌均勻。

平底盤裡刷少許油，将拌好的面糊倒入盤子裡，不宜太薄也不宜太厚，一元硬币厚度即可.平底盤子放到開水鍋裡來，均勻受熱凝固成粉皮。再下鍋炒就可以了。

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