不知道小夥伴們喜不喜歡吃餃子，反正小編每周都會吃，對于上班族來說，餃子可以快速地解決一餐，好吃管飽又有營養。今天這篇文章想跟大家聊一聊餃子，餃子看似簡單，其實它的烹饪做法可多了，煮、蒸、煎、炸，口感各不相同，但一樣的是都很好吃，水餃搭配蘸料和醋，這是我最喜歡的吃法，小夥伴們喜歡什麼吃法呢？又或者說你們吃餃子時會加上什麼配菜，都可以在評論區跟我們分享一下。

再一個就是餡料，如果說餃子皮是餃子的軀殼，那麼餡料就是餃子的靈魂，大家都知道的韭菜豬肉、韭菜雞蛋、香菇豬肉、三鮮、玉米蝦仁等等……那真是多到數不清，我還想知道有哪些獨家秘制的餡料做法，或者是當地民俗的吃法，小夥伴們可以在評論區跟我們分享一下，讓大家都可以嘗一嘗沒有吃過的味道。今天小編就跟大家分享一個營養豐富又好吃的素餡餃子的做法，一起來看看吧！

【準備食材】：餃子皮、西藍花、胡蘿蔔、木耳、雞蛋、小蔥、食用油、食用鹽、生抽醬油、蚝油、芝麻油

步驟一

首先，我們需要将準備好的食材，用清水将它們都清洗幹淨，記得木耳需要提前泡發。清洗幹淨之後就開始處理食材，分别将胡蘿蔔和木耳切成碎末備用，小蔥切成小蔥段。接着拿出準備好的兩個雞蛋，将雞蛋打入幹淨的小碗中，用筷子或者打蛋器将雞蛋打散，然後放置一遍備用。接着拿出準備好的西藍花，将西藍花摘成小瓣。這裡告訴大家一個小技巧，在摘西藍花的時候，我們可以使用工具水果刀，将西藍花切分成小瓣，這樣摘開的西藍花會更完整。

接着将摘分好的西藍花放入盆中，加入清水，再往盆中加入一勺食用鹽清洗，仔細将西藍花清洗幹淨，然後瀝水撈出。接着往鍋中加入少量清水，再放入蒸盤，将清洗幹淨的西藍花鋪在蒸盤上，然後蓋上鍋蓋，蒸熟後出鍋晾涼。然後将蒸熟的西藍花放置砧闆上切碎成沫，然後将它放入裝有胡蘿蔔和木耳的大碗中，放置一邊備用。緊接着起鍋燒油，油熱倒入打好的雞蛋液，同時用筷子劃圈攪拌蛋液，将雞蛋煎熟，煎熟後出鍋放置砧闆上，再用刀将雞蛋液切成碎末，切完就可以把雞蛋放入菜末的大碗中。

步驟二

接下來就需要給這些菜末調味，往碗中加入适量的食用鹽、生抽醬油、蚝油、芝麻油，調味品大家可以根據自己的口味自行添加，接着用筷子将調味品和菜末攪拌均勻，确保調味品和菜末均勻融合。攪拌完成後，餡料就做好了，這時候就可以到包餃子的環節了。一般包餃子我都會準備現成的餃子皮，就省去了這個步驟，但如果大家喜歡自己擀面皮也可以自己動手，根據自己的情況而定。包餃子的時候要把邊捏緊了，避免下鍋之後出現散開、露餡的情況。

步驟三

餃子包好之後，就可以開火煮水，時間管理大師也可以在快包完的時候就開始煮，等包完餃子，水也開了，就可以直接餃子下鍋。餃子下鍋之後要用鍋鏟攪動，讓鍋中的餃子分散開，避免餃子黏連在一起，然後蓋上鍋蓋煮幾分鐘。在煮的過程中要往鍋中加入三次涼水，這樣煮出來的餃子不會發黏，口感會更好。再用鍋鏟多攪動幾下，等到鍋中的餃子變鼓，都浮起來之後，餃子就是熟了，可以出鍋了。

出鍋

瀝水撈出裝入盤中，蘸點調料就可以慢慢享用我們的西藍花素餡餃子，這個餡料的餃子真的特别好吃，比肉餡的餃子都鮮香，吃過就會回味無窮，大家快嘗試做一份嘗嘗吧！

以上就是今天分享的全部内容，大家學會本文的做法了嗎？如果本文的方法對您有幫助，您可以将本文轉發分享給您的親朋好友，分享到朋友圈，讓您身邊的人也能學會如何去制作這道營養豐富又美味的素餡西藍花水餃，讓營養健康的美味傳遞千萬家！您也可以給小編點點贊，鼓勵小編能給您分享更多美味的美食小菜譜，也可以在評論區發表您的意見和看法，跟我們一起讨論或分享，大家可以一起互相學習！感謝您的閱讀與分享，祝您生活愉快！

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