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1、牛鞭是雄牛的外生殖器,又叫牛沖,富含雄激素、蛋白質、脂肪,可補腎扶陽。
2、 今天老劉就來分享一下“滋補三巴湯”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
兩個牛蛋、牛鞭一根、雞腎
4、先把牛鞭經膜剪掉,再把生姜切片,把牛鞭、牛蛋、雞腎一起放入鍋中焯水,再放入姜片和料酒去腥,先把雞腎撈出來,然後再把牛鞭和牛寶擺在鍋裡面再燒十五分鐘
5、燒的時間到時撈出牛蛋和牛鞭,牛鞭兩面打上花刀,切到第四刀時切段,然後從中間一切為二,再從裡面打上花刀,牛鞭裡面有個尿道口,一切為二用牙簽把這層膜挑下來
6、再處理牛蛋,一切為二把外面一層皮扒掉,同樣給他打上花刀,過濾尿液的地方切掉不用,牛蛋外面一層皮給它切一下
7、鍋中倒入菜籽油,先放入姜片爆香,然後再放入牛蛋和牛鞭,多煸會去腥,煸香以後再淋入少許料酒,再把牛鞭和牛蛋放入燒開的砂鍋中,開水提鮮燒好,這樣燒出來的湯更白
8、然後蓋上鍋蓋大火燒開,中小火慢炖四十分鐘,這時在放入雞腎,蓋上鍋蓋繼續再燒十分鐘就可以了,出鍋前再撒上少許白胡椒粉即可食用,再放入點枸杞點綴下
9、牛鞭的營養價值和滋補性都相當高,成年男子最多一天食一根,多則易導緻虛火上升,女性也可适量食用
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