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蚝油長毛了還能吃嗎

生活更新时间:2025-01-10 04:41:38

蚝油長毛了還能吃嗎?如果蚝油瓶内部全部長白毛了是不建議繼續使用的，這種情況下的蚝油已經有黴菌的感染，如果繼續食用會導緻消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等如果僅僅是蚝油瓶口長了少部分的白毛，而無明顯的異味可将瓶口的白毛清除幹淨後将蚝油放在冰箱冷藏保存，今天小編就來聊一聊關于蚝油長毛了還能吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

蚝油長毛了還能吃嗎

如果蚝油瓶内部全部長白毛了是不建議繼續使用的，這種情況下的蚝油已經有黴菌的感染，如果繼續食用會導緻消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等。如果僅僅是蚝油瓶口長了少部分的白毛，而無明顯的異味可将瓶口的白毛清除幹淨後将蚝油放在冰箱冷藏保存。

打開後的蚝油在常溫下容易變質，建議遠離熱源存放在陰涼幹燥處，條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存，減慢蚝油的發酵、變質進程。

蚝油是提煉的牡蛎精華，所以，蚝油中的嘌呤比較高，建議痛風患者不要食用，以免加重痛風症狀。

蚝油快起鍋的時候加最好，因為蚝油本身是提鮮的，如果久煮的話會導緻蚝油香味和鮮味散失。

蚝油如果直接使用會導緻蚝油的鮮味不明顯，一般都需要加熱再使用，比如涼拌西藍花、涼拌生菜，都需要先把蚝油與鮮湯煮開勾成芡，再澆到食材上，這樣才能吃出蚝油的鮮味和香味。

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