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鹹白菜的腌制方法大全

生活更新时间:2024-11-28 05:38:01

鹹白菜的腌制方法大全?食材準備：大白菜2顆、食鹽20克、高度白酒5ml、淘米水3000ml，今天小編就來聊一聊關于鹹白菜的腌制方法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

鹹白菜的腌制方法大全

食材準備：大白菜2顆、食鹽20克、高度白酒5ml、淘米水3000ml。

首先将大白菜對半切開，然後在用流水将大白菜沖洗2遍，接着将白菜拿到太陽下暴曬2小時，直到将表面的葉子稍微曬焉即可備用。

将大白菜一顆顆地放入到腌制罐中，每放1顆大白菜，就需要在表面撒上少許的食鹽，直到20克食鹽全部撒到大白菜的表面即可。

将淘米水放入到鍋中，大火将水煮沸後放入到腌制罐中，然後等水完全冷卻後，将5ml的白酒放入到罐子即可封罐，接着将罐子放入到家中陰涼、通風、幹燥的地方存放，耐心等到1周即可食用。

主料：白菜150g。

輔料：幹辣椒1個生抽1匙醋1匙鹽少許

白菜洗幹淨切絲。蔥切碎，辣椒切碎。

白菜裝碗裡，倒入生抽，醋，加鹽拌勻。

攪拌均勻，淨置10分鐘。

再把白菜撈另一個碗裡，剩出鹽水，撒上辣椒碎即可。

主要食材：白菜，鹽。

白菜老葉子去掉，去掉根部，然後将白菜一分為四，用流動清水沖洗幹淨，然後控水備用。

鍋中燒水，水開後放入白菜，燙5秒鐘左右，撈出來控水晾涼，将白菜晾涼之後擠幹水分。

準備一個無水無油的瓶子，先放一層白菜，然後撒适量的鹽，上面再鋪一層白菜，撒點鹽，這樣一次将白菜馬齊，最後按壓瓷實，蓋上蓋子密封腌制一個星期就可以吃了。

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