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立冬的餃子立秋的面什麼意思

生活 更新时间:2024-11-16 00:35:56

立冬的餃子立秋的面什麼意思?在北方地區,就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物,我來為大家科普一下關于立冬的餃子立秋的面什麼意思?以下内容希望對你有幫助!

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立冬的餃子立秋的面什麼意思

在北方地區,就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。

在古代的中醫學上的解釋:這一節氣的到來是陽氣潛藏,陰氣盛極,草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止,以冬眠狀态,養精蓄銳,為來春生機勃發作準備。既然要養精蓄銳,必須要進行食補來增加冬季各類的免疫力,所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。

據傳說,餃子這一事物,有來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交。民間有“每逢交子之時,餃子不能不吃”的飲食習俗。于是立冬之日,各式各樣的餃子就會賣得很火。

另外,冬天的寒冷氣候影響人體的内分泌系統。在日常飲食上,人體需要“進補”,增加對各類營養的攝入。而餃子在制作種類、營養、味道等方面可以勝任此要求,自然大受青睐。

立秋之後,天氣開始轉涼,溫差較大,大多數地區家庭主婦都要做頓熱鹵面或熱湯面食用,以養護家人的腸胃,起到健身的作用。

還有一些地方,則是“立秋的餃子入伏的面”。伏天食面,目的在于“辟惡”。這也反映了十裡不同風、百裡不同俗的飲食差異。

立秋作為一個很重要的節氣,在北方地區民間普遍流行“貼秋膘”。這一天,普通百姓家吃炖肉,講究一點的人家吃白切肉、紅焖肉,以及肉餡餃子、炖雞鴨或紅燒魚等。

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