冰糖熬糖色的方法?首先準備适量的冰糖,如果冰糖個頭比較大的話,可以用刀背敲碎了,下面在鍋裡加上點油,先開大火煮開;,接下來我們就來聊聊關于冰糖熬糖色的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
首先準備适量的冰糖,如果冰糖個頭比較大的話,可以用刀背敲碎了,下面在鍋裡加上點油,先開大火煮開;
然後轉到小火,再把冰糖放進去,先把冰糖熬化,等到冰糖全部融化冒大泡,呈棕紅色的時候(截止到這一步可以做拔絲地瓜、花生米等食物);
加上适量的開水,再熬3分鐘左右,等到湯汁比較濃稠,顔色發紅就可以出鍋了。
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