#健康2022#

衆多的蔬菜中，油麥菜作為一道清淡的蔬菜，不僅營養豐富，還清爽美味。而且本身還有一股芳香，這種富含植物精油的蔬菜不僅可以有效地讓人開胃，油麥菜本身碧綠的顔色也可以讓人有食欲，春季一周吃兩次，一段時間之後會有效的改變氣色。

今天分享油麥菜的五種做法，一周一種換着花樣吃。

準備食材：大蒜，蚝油，生抽。

1.油麥菜清洗幹淨，切成油麥菜段，大蒜去掉皮剁成蒜泥。

2.起鍋燒油，油熱之後放入蒜末爆香。

3.放入切好的油麥菜，炒至根莖部變軟。

4.最後放入少許的蚝油和食用鹽進行調味，就可以裝盤出鍋了。

準備食材，油麥菜，芝麻醬，食用醋，食用油，辣椒醬，蒜泥，食用鹽。

1.将油麥菜清洗幹淨之後，放入煮鍋中焯水，一分鐘之後撈出，瀝幹水分放置一旁備用，一邊準備好蒜泥和芝麻醬。

2.焯水過後的油麥菜放入盤子中，撒上半勺蚝油，半勺芝麻醬，一勺生抽，一勺辣椒油，最後再撒上些許白芝麻作為點綴，攪拌均勻。

3.美味的油麥菜就大功告成了。

準備食材 油麥菜，雞蛋，料酒，蚝油，胡椒粉，食用油

1.将油麥菜清洗幹淨之後，切成段。放入鍋中焯水30秒。

2.準備一個小碗，碗中打入兩個雞蛋，再注入少量的涼白開，加入半勺蚝油，半勺料酒，一勺食用鹽，攪拌均勻之後，将剛剛焯過水的油麥菜放進去，繼續用筷子攪拌均勻。

3.鍋底倒入适量食用油，油熱之後将菜糊放進去。煎至兩面定型，然後蓋上鍋蓋焖煮一分鐘。

4.最後我們将整張雞蛋菜餅輕輕的卷起來，放入盤子中就可以了。

準備食材 胡蘿蔔，生菜，菠菜，油麥菜，面粉，食用鹽。

1.将所有的蔬菜全部切碎，然後混合在一塊放置一旁備用，胡蘿蔔和土豆切成胡蘿蔔絲和土豆絲。

2.準備一個大一點的碗，碗中加入适量的低筋面粉，然後打入三個雞蛋，再将剛剛準備好的蔬菜碎全部放進去，注入涼白開，用筷子攪拌均勻，直至變成濃稠的面糊狀。

3.戴上手套将面糊揉成一個個均勻的小丸子。

4.準備一個蒸鍋，鍋中鋪上蒸紙，然後将剛剛準備好的丸子放入蒸鍋中蒸至熟透撈出來，撒上适量的胡椒粉即可食用。

準備食材，油麥菜，豆腐，雞蛋，食用油

1.将豆腐切成塊狀，油麥菜切成段狀。

2.準備一個小碗，碗中打入兩個雞蛋，再加适量的涼白開，用筷子攪拌均勻。

3.鍋中加入适量食用油，油燒熱之後倒入雞蛋液炒至兩面定型，然後将其炒碎

4.緊接着注入适量的清水之後，再把剛剛切好的豆腐塊放進去，最後放入适量的油麥菜。

5.水開之後加入适量的食用鹽，少許生抽和蚝油，以及适量的胡椒粉作為調味，就可以出鍋了。

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