龍蝦尾味道濃郁,烹饪方法多種多樣,比如清蒸,用烤箱烤,或者用燒烤爐烤。無論選擇哪種方法,你都可以把肉留在龍蝦殼裡,最後直接從殼裡吃肉。學會了下面的烹饪方法,很快你就能享用美味的龍蝦了!
方法 2 烤龍蝦尾1.把烤箱預熱到180℃,并且把一塊黃油化開。把黃油切成小塊,放在耐高溫的盤子或奶鍋裡。你可以在燃氣竈上化開黃油,也可以用微波爐化開黃油。每條龍蝦尾大概需要15到30毫升黃油
2.用廚房剪剪開蝦殼,去掉黑筋。把廚房剪插進蝦肉與蝦殼之間。從中間把蝦尾豎着剪開,一直剪到尾扇。用手指掰開蝦殼,讓蝦肉與殼稍微分開。蝦尾中間的蝦筋可以抽出來,也可以用剪刀剪掉
3.把龍蝦尾放在烤盤上,刷上黃油。擺蝦尾時,露出肉的一面朝上,并且蝦尾不能重疊。如果蝦尾太多就再拿一張烤盤。用面點刷把化開的黃油刷在每一隻龍蝦尾上。
4.龍蝦尾需要烤15分鐘,或者烤到蝦肉的溫度升高到60℃到63℃之間。把即時讀取溫度計的探針插入蝦尾最厚的部位測量溫度。不要讓蝦尾的溫度超過上述範圍,烤過頭的蝦尾吃起來會像橡膠一樣硬
5.拿出蝦尾,擠上檸檬汁。關閉電源,戴上烤箱專用手套,小心地把烤盤拿出來。在每個盤子上放一隻龍蝦尾,旁邊放一兩片檸檬,然後立即端上桌。如果你喜歡吃黃油,也可以再淋一些
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!