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鮮得來馄饨各種做法

圖文更新时间:2025-02-02 12:51:04

鮮得來馄饨各種做法（馄饨兩吃酸辣馄饨）1

家裡有吃辣的、有不吃辣的，兩種一起做都照顧到。家裡有寶寶的原湯馄饨用雞湯或骨頭高湯更好。馄饨皮可以自己在家擀（另一篇馄饨皮是自制），也可以買，我現在更喜歡買，買回來馄饨皮分成小份凍起來，比如今早吃，昨晚就把馄饨皮和餡拿出來放冷藏室，早上起來幾分鐘就好了，做個馄饨比煮粥打豆漿都快。

By yokishu健康煮意

用料

馄饨皮适量
豬肉餡（2分肥8分瘦） 250g
香蔥 3棵
姜末适量
荸荠 3個
生抽 2勺
老抽半勺
香菜 2根
蚝油半勺
鹽 3克

做法步驟

鮮得來馄饨各種做法（馄饨兩吃酸辣馄饨）2

1、所有食材放一起朝一個方向攪拌均勻，荸荠增加口感的，沒有可以不放

鮮得來馄饨各種做法（馄饨兩吃酸辣馄饨）3

2、邊攪拌可以邊加入适量水（高湯更好）

鮮得來馄饨各種做法（馄饨兩吃酸辣馄饨）4

3、馄饨皮買的，皮放手心，加上餡，随手一抓就行，不用捏太緊，其他包法看之前另一篇菜譜

鮮得來馄饨各種做法（馄饨兩吃酸辣馄饨）5

4、酸辣料：一邊鍋裡燒水，水開加馄饨煮，另一邊小鍋放三勺食用油燒熱調個萬能拌料，這個是酸辣的，小香蔥末、蒜末、香菜末、芝麻、蝦皮、剁椒醬、辣椒粉放碗裡，把燒熱的熱油澆上面，攪拌使受熱均勻

鮮得來馄饨各種做法（馄饨兩吃酸辣馄饨）6

5、熱油澆完等1-2分鐘，再加入兩勺生抽、一勺醋、一小點鹽、半勺蚝油，這個是一人份的，人多可以按比例增加調料，生抽和醋的比例2:1，我這個是忘記拍照了，吃剩的一點

鮮得來馄饨各種做法（馄饨兩吃酸辣馄饨）7

6、原湯料：小香蔥末、香菜末、蝦皮、鹽、豬油一小坨、生抽和醋比例2:1的加，我的少就加了1勺生抽半勺醋，水開後加入适量開水（有雞湯或高湯更好）

鮮得來馄饨各種做法（馄饨兩吃酸辣馄饨）8

7、酸辣馄饨：馄饨煮好，撈出來不加湯，把酸辣汁澆上

鮮得來馄饨各種做法（馄饨兩吃酸辣馄饨）9

8、原湯馄饨：把煮好的馄饨撈出放到原湯料裡、撒上蛋皮（沒有不放）、小香蔥、香菜即

小貼士

另一種馄饨包法看之前另一篇菜譜

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