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吃什麼可以補充營養物質

生活 更新时间:2024-11-18 02:32:07

前次回老家看望姥姥,她正坐在門口曬太陽,看到我來了,笑呵呵的拉着我的手,一口一個小蓮的叫着,還誇我又年輕了。

吃什麼可以補充營養物質(早點補充這幾種營養元素)1

其實,哪裡是我年輕了,是姥姥将我認成了我媽媽。我有些感慨,姥姥終究還是老了。上次回去專門給她買了些營養補品,其中包括維生素和鈣片。人上了年紀,一堆老年病就像是雨後的蘑菇一樣,一點點地冒出了頭。使得大部分老年人都有骨質疏松、貧血、高血壓、心髒病等病症。

所以上了年紀,老年人需要補充一些營養元素,不然老得快,容易生病。醫生提醒:上了年紀,早點補充這幾種營養元素,老了不發愁!注意飲食就能補

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老年人為什麼要進補?

《黃帝内經》中有這樣一句話:“男不過盡八八(64歲),女不過盡七七(49歲),而天地之精氣皆竭矣。”意思是,男子到了六十四歲,女子到了四十九歲,身體的精氣就枯竭了,從而加速衰老,筋骨無力,形體精神都感到病苦。那麼為什麼會出現這種情況呢?我們都知道,人活着,靠的就是各種營養物質。營養物質跟不上了,身體免疫力降低,病痛自然找上門來。

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那麼我們應該怎麼預防呢?

首先我們要知道,我們身體的營養物質一般來自兩方面,一方面是來自于先天,也就是父母遺傳,另一方面來自于後天,接受飲食中水谷精微,也就是營養物質的補充。而我們今天要說的,就是從後天入手,補充水谷精微,從而維持我們的生命活動,達到延緩衰老,養生保健的作用。

老年人該怎樣進補?那我們應該怎麼做呢?我們可以通過單純的吃補藥來達到這個目的嗎?答案是不可能的,是藥三分毒,老年人的身體代謝能力以及防禦力大都不如年輕人,這就意味着,她們不能接受大補的藥,吃下去,輕則上火,重則出現其他病症。那應該怎麼補呢?希望大家知道一句話,“藥食同源”,不管是西醫療法還有中醫療法,都會用到飲食療法。飲食療法中,最重要的是飲食結構的合理,谷肉果菜搭配好,盡量不要偏食。

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上了年紀,盡早補充幾種營養元素,身體會獲益!

一、從西醫角度來講,食物中包含多種人體所需的營養物質,很多保健品中的鈣、鋅、葉酸、維生素、蛋白質、ω-3脂肪酸等,都是從食物中提取出來的。那我們當然可以直接從飲食中獲取這些。

1.先說鈣和維生素D,它們可以預防骨質疏松,是中老年人不可忽視的。我們平時可以從奶類、蛋類、魚類、動物肝髒、豆制品中獲取,例如魚肝油,奶油蘑菇湯和鲈魚豆腐湯。

2.然後是葉酸,它可以增強機體免疫力,預防巨幼細胞性貧血,含量較高的是蔬菜(尤其是綠葉蔬菜)、水果、豆制品、堅果,還有羊肉也含有較高的葉酸。3.再說鋅元素,它可以滋養神經,提高記憶力,預防老年癡呆。在日常生活中,動物内髒和貝殼類食物(例如牡蛎、文蛤)都屬于含鋅較高的食物。

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4.還有ω-3脂肪酸,雖然我們日常生活中不經常接觸這個名詞,但是它在心腦血管方面可是個大人物,在降血壓和膽固醇、減輕心髒病和類風濕性關節炎方面有很大作用,平時可以多吃一些深海魚類、深色蔬菜、豆類和幹果,食用油中的橄榄油、菜籽油也富含ω-3脂肪酸。

5.蛋白質,蛋白質是細胞生成所必需的物質,其重要程度不言而喻。其中又包括動物蛋白和植物蛋白,海鮮中的蛋白質含量較高,特别是海參;第二大類為瘦肉、牛肉、豬肉、羊肉等肉類,其中蛋白質含量也很豐富,且易被人體吸收;此外,牛奶、羊奶中所含的蛋白質含量也相當高。

二、從中醫角度來講,最好的預防效果就是補精益氣。具體怎麼做呢?

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《黃帝内經》有雲:“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充”。

1.“五谷”之說,是指稻(水稻、大米)、麥(小麥)、黍(玉米、黃米)、稷(高梁、小米)、菽(豆類)五種糧食作物。我們可以把這類食物統稱為五谷雜糧。 而“五谷為養”,則是說,這五類主食是人體最好的養料,能養五髒之氣,是營養價值最高的。

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2.“五果”中有棗、李(李子)、杏、栗(栗子)、桃這五種水果。而“五果為助”是指,五果在整個食療體系中,主要起輔助作用,幫助人體吸收、消化甚至平衡各類食物。有增食欲、充饑、助消化等作用。3.“五畜”指的是牛、犬、羊、豬、雞五大類動物。“五畜”在食療體質中的作用是補充。在五谷的營養基礎上,針對性地對五髒進行營養補充。

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“五畜”入五髒,以食物的五味為中介,以五行母子相生為次第,可以判斷:犬肉入肝養肝,且可補心;适合于腰膝冷痛、陽痿等腎陽虛證及腹部冷痛。 羊肉入心養心,且可補脾;對于身體瘦弱、怕冷、腰膝酸軟、肺結核、氣管炎的人尤為适合。 牛肉入脾養脾,且可補肺;适合氣短、體虛、腰腿酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的人食用。 雞肉入肺養肺,且可補腎;适合氣虛食少、頭暈、心悸、水腫、糖尿病、遺精、耳聾耳鳴的人食用。 豬肉可入腎養腎,且可補肝;适合身體虛弱、瘦小、腎虛體弱、燥咳、便秘的人食用。

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4.古代的“五菜”是指葵(冬葵)、韭(韭菜)、藿(豆葉)、薤(蒜)、蔥。“五菜為充”指在正常的情況下,蔬菜所發揮的是彌補效果。五谷以主食為中心,五種蔬菜作為補充,就可以充實人的胃,發生飽腹感,消除饑餓。從養分上說,也根本可以滿意人的營養需要。此外,飲食要定時适量,不能饑一頓飽一頓。

《黃帝内經》有雲:“谷不入,半日則氣衰,一日則氣少矣”,講的是食少(過度饑餓)的害處:人如果半天不吃東西,就會感到氣衰、虛弱;一天不吃東西,就會感到氣短、乏力。《黃帝内經》還說:“飲食自倍,腸胃乃傷”,說的則是食過的弊端:吃的東西太多,腸胃就要受損。

希望上了年紀的中老年人都可保持規律作息,堅持鍛煉,堅持營養均衡的飲食習慣,這樣可以做到“老當益壯”,長命百歲。

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