在生活當中,我們每天早晨都會喝一杯豆漿,吃一些油條,這些都是許多家庭飯桌上的早餐。可是在外面買的油條和豆漿,都不如自己家裡面做的幹淨,讓我請跟着我的腳步來看一下怎樣制作油條和豆漿。
1、比18
按照這個比例做出的豆漿中蛋白質含量高達8.7%,再加上脂肪和碳水化合物,它的稠厚度足以與豆腐相比。
2、提前浸泡大豆10
大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿,且出渣率低。大豆一般在室溫下要浸泡十餘個小時,當氣溫較高時,應放入冰箱或多換幾次水,以避免細菌滋生。
3、加适量蜂蜜更佳
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖,所以豆漿毫無甜味,但加蔗糖不利于控制血糖,喜歡甜豆漿的人不妨加點蜂蜜。蜂蜜是天然糖,且以果糖為主,甜度高,用量少,比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞,豆漿打好後不要馬上加蜂蜜,稍放涼,喝之前再加最好。
4、多餘的豆漿做成米飯
可以用剩豆漿代替水做米飯。不僅口感好,而且可以補充優質蛋白質。
5、豆渣炒着吃味道不錯
豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水蘇糖、大豆異黃酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纖維的攝入,就得吃豆渣,可以炒着吃,也可做成豆渣米飯。
讀完這篇文章以後,我們真的是長見識了,自己在家裡面做的豆漿,簡直要比外面買的還好吃,關鍵是既幹淨又衛生,還省錢。所以說我們一定要學會自力更生,多學習一下其他的知識是可以自給自足的。
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