冬天的橘子水分充足、口感甘甜、而且價格還特别便宜,正是一年之中最好吃的時候。有的時候一次買多吃不完,不妨用它來做成糖水罐頭吧,酸爽甘甜,特别的開胃,而且自己做沒有添加劑,吃得還放心,喜歡的朋友不妨試試。
橘子罐頭
準備材料: 橘子5個,冰糖80g
1 撕去經絡:
将橘子剝皮,掰成小瓣,撕去每瓣上的經絡,用牙簽在橘子腹部劃一條縫。
2 冰糖煮橘:
将橘子焯下水,撈出備用。鍋中放入冰糖,加入兩小碗清水400ml,将糖煮融化後加入焯水過的橘子,中小火煮5分鐘,關火。
3 趁熱入瓶:
将耐高溫玻璃瓶放入開水中燙過再擦幹,不留水迹,将煮好的糖水橘子趁熱裝入玻璃瓶中,蓋緊蓋子,立即倒扣放置。
小貼士:1. 不需要用很甜的橘子來做罐頭,吃不掉的酸的拿來做正好,不浪費。2. 玻璃瓶是耐高溫的,淘寶網上買的。3. 不要久煮,不要開大火煮,容易爛得不成形。
選自《親手做零食》這本書,版權所有。
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