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小蘇打與食用堿的區别與作用

生活更新时间:2025-05-04 14:24:25

小蘇打與食用堿的區别與作用?成分不同、用途不同、堿性不同，今天小編就來說說關于小蘇打與食用堿的區别與作用?下面更多詳細答案一起來看看吧!

小蘇打與食用堿的區别與作用

成分不同、用途不同、堿性不同。

成分不同：實用堿的主要成分是碳酸鈉，分子式為Na3CO3，小蘇打的主要成分是NaHCO3。

用途不同：食用堿是蒸饅頭用的，在廚房做面點，一般都要用到小蘇打，可以用來面點的蓬松劑。小蘇打呈弱堿，國内廣泛用于食品工業和醫藥、獸藥中，在國外則較多地用作畜禽飼料添加劑。

堿性不同：小蘇打溶于水顯弱堿性。在50度左右的熱水中可以進行分解，融化。純堿溶于水顯堿性。

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