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現在最火的燒烤是什麼樣的

圖文 更新时间:2025-03-16 12:01:04

燒烤是一種簡單又美味的烹饪方式,在國外這種方式叫做“BBQ”,至于它是什麼時候被人們發現的,或許就要追尋到石器時代了。總而言之,燒烤能流傳至今,而且做法多樣,确實受到了大家的喜愛。

現在最火的燒烤是什麼樣的(全國最具代表性的8種燒烤)1

在中國每一座城市,都有大大小小的燒烤店,每逢夏季,大家坐在燒烤攤上,一邊撸串,一邊喝酒,非常的暢快。由于地域的不同,燒烤的形式和口感也有差别,今天咱們就盤點一下中國南北方最具代表性的8種燒烤,看看你們喜歡哪種。

現在最火的燒烤是什麼樣的(全國最具代表性的8種燒烤)2

西北派

新疆烤肉

新疆烤肉的知名度聞名全國,很多人去新疆旅遊,除了欣賞風景之外,最大的目的就是去品嘗新鮮烤肉,大串的烤肉,看起來就很解饞。記得小時候,很多烤肉店的師傅,一邊烤着串,一邊喊着“來來來,新疆的羊肉串”。

現在最火的燒烤是什麼樣的(全國最具代表性的8種燒烤)3

其實吧,新疆人根本不叫它“羊肉串”,而是叫做烤肉,新疆烤肉是所有烤肉裡面最為霸氣豪橫的,高端大氣的烤爐,配上大串的烤肉,簡直太過瘾,尤其是紅柳烤肉,馕坑肉,最為解饞。當然新疆烤肉之所以好吃,除了羊肉膻味小之外,新疆的孜然才是靈魂,想一想似乎就已經流口水了。

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甯夏烤肉

有人說新疆的羊肉好吃,也有人說内蒙的羊肉好吃,其實真正好吃的羊肉在甯夏,有人開玩笑地說“沒有一隻羊,可以活着離開甯夏”,這裡最有名的羊肉就是灘羊肉了,不膻不腥,用炭火烤的滋滋冒油,即便簡單撒點鹽,便能令人回味無窮。

現在最火的燒烤是什麼樣的(全國最具代表性的8種燒烤)5

想要味蕾的升級,那麼再來點孜然、辣椒面,把羊肉烤得表皮幹一些,一口咬下去,薄薄的脆皮裡面包裹着汁水,除了羊肉串之外,烤羊蹄、烤腰子,烤闆筋,都是令人欲罷不能的美味。

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東北派

錦州燒烤

錦州燒烤算是東北的典型,它是融合了海鮮燒烤,海鮮燒烤,蔬菜燒烤等等,又可以分為生烤和熟烤,用料比較講究,有十幾種小料,總是不管是水裡遊的,還是地上跑的,都能烤着吃。

現在最火的燒烤是什麼樣的(全國最具代表性的8種燒烤)7

錦州人酷愛燒烤,街邊随處可見,走在居民樓下,就可能看見某位東北大哥在烤肉,你要是拿手機拍,大哥會說:“這有啥好拍的,來,整幾串”。烤蠶蛹,排骨串,肉筋等等都是錦州人喜歡的,配上大蒜,蒜蓉醬,再來一瓶大冰淇淋,老好吃了。

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淄博燒烤

淄博燒烤與衆不同,和其他燒烤不同的是,烤肉需要自己完成,坐在桌子上,老闆會給每桌發一個小爐子,服務員會端上點的羊肉串、牛肉串、闆筋、雞翅等等,這些菜品基本上已經七八成熟,自己烤到全熟即可。

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這個過程真的是其樂無窮,好朋友們一起聊着天,烤着肉串,再喝着美酒,真的無比開心。烤好的肉用小餅一裹,抹上甜面醬和辣醬,再來點山東嫩蔥,吃起來那叫一個香啊!

西南派

雲南燒烤

雲南燒烤屬于萬物皆可烤,常見的有羊肉、牛肉、豬肉,然後就是豬皮、雞爪、包漿豆腐、黃喉、菌類、等等,别以為這樣就完了,還有竹蟲、知了、豬牙床、等等,幾乎能吃的都可以烤。

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雲南燒烤有幹濕兩種蘸料,幹料是當地人比較喜歡的辣椒面,是由幾種粗細不同的辣椒面,加上其他佐料配制而成。而濕料也叫做蘸水,配上腐乳、辣椒面、芫荽、折耳根等等。感覺有點吃火鍋的意思。

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四川燒烤

四川美食衆所周知,燒烤也不例外,除了牛羊肉之外,四川人烤得最多的就是豬肉了,帶皮的五花肉烤過之後,滋啦滋啦冒着油,撒上調料,那滋味真香。除了豬肉之外,像是豬鼻筋、腦花、鴨舌、雞屁股等等奇葩的食材,都是烤架上的常客。

現在最火的燒烤是什麼樣的(全國最具代表性的8種燒烤)12

東南派

廣東燒烤

俗話說:靠山吃山,靠海吃海,廣東臨近海邊,所以燒烤自然以海鮮為主,首屈一指的當屬“炭烤生蚝”了,鮮嫩的生蚝帶殼放在炭火上,烤出汁水,然後再方式秘制蒜蓉醬,這滋味不言而喻。

現在最火的燒烤是什麼樣的(全國最具代表性的8種燒烤)13

除了烤生蚝之外,烤龍蝦,烤扇貝,烤天鵝蛋,烤竹蛏之類也都受人喜愛。還有濕辣牛肉,絕對是廣東燒烤的創造力證明,牛肉可以烤成不同的成熟度,烤好的牛肉蘸上濕料,别有一番滋味。

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海南燒烤

海南燒烤也是以海鮮為主,烤鱿魚、烤魚丸、烤魚餅、烤秋刀魚......整隻的螃蟹也可以烤,肥糯誘人,和蒸出的螃蟹截然不同,除了燒烤之外,炒的美味也很豐富,炒海螺,爆炒芒果螺,炒蝦等等,吃完燒烤再來一份豆芽海白湯,妥妥的大海的味道。

現在最火的燒烤是什麼樣的(全國最具代表性的8種燒烤)15

以上就是8種比較具有代表性的燒烤,當然全國的燒烤實在太多了,或許還有很多很有特色,歡迎大家指導補充。

用最簡單的食材做出最美的佳肴,為家人做一頓愛的美食,我是媽咪早早,每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊,轉發關注下哦!

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