在很多人眼裡，就是路邊、田野上最常見、最普通的野草。然而在中醫上卻有着非凡的食用和藥用價值。其營養物質含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質，微量元素和維生素。廣東工業大學肖智華的研究報告說：蒲公英具有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋之功效。用于疔瘡腫毒、乳癰、肺癰、腸癰、瘰疬、目赤、咽痛、濕熱黃疸、熱淋澀痛、蛇蟲咬傷。
性甘、性平、無毒。主治婦人乳癰（乳房紅腫疼痛、乳汁排出不暢，以緻結膿成癰的急性化膿性病症）和水腫，煮它飲用和封貼患處（把葉子放開水燙軟或搗爛貼患處）立刻消腫止痛。
解食物中毒，袪散滞氣，化解熱毒，消除熱腫，結核及疔瘡。‘震享說’此草屬土，開黃花，味道甘甜。可進入陽明和太陰經，故能滋陰壯陽。化解濕毒，消腫核有奇妙的功效。
蒲公英加忍冬藤（金銀花藤）煎湯，再加入少許酒服用，可以治乳腺炎。附後如果想睡覺，是它的功效開始發作，入睡後出微汗，病就治愈了。
‘ 頌說’治惡刺的方法，出自孫思邈的《千金方》。書中說，孫思邈在貞觀五年七月十五日夜，因左手中指觸碰了庭木，到天亮時至很疼痛難忍了。十幾天過去後，傷處疼得更厲害，瘡一天天地腫大。之前聽長輩說過這個方子，于是就用這種來治療。疼痛消失了，瘡也好了，沒到十日，手就恢複了原狀。
2、花
蒲公英的花可祛除雀斑。就是将花朵煎藥汁喝和塗抹，每天早晚各一次，是非常有效的。
3、食用方法
1）生吃：将蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝幹蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
2）涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯兩分鐘，瀝出用冷水沖一下。根據自己口味拌成風味各異的小菜。
3）做餡：将蒲公英洗淨焯好後，把水攥幹剁碎，加肉和調料做成餃子或包子餡。
4）炒着吃：把蒲公英洗淨焯後沖涼切段，起油鍋，根據自己的喜好加肉絲或豆幹等，再加鹽和雞精翻炒取鍋及可。
5）煎雞蛋：先将焯好的蒲公英切碎放在碗裡打上雞蛋，加調料拌勻下鍋煎熟即可。也可和面粉煎餅。
6）泡茶：用幹蒲公英沖洗幹淨後，用開水沖泡，5分鐘即可。倒出過濾加蜂蜜飲用香醇可口。同時也可配上金銀花和菊花。
4、溫馨提示：陽虛外寒，脾胃虛弱者慎用。
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