富含大豆蛋白和膠原蛋白,口感綿密,松軟彈牙入口即化,美容養顔~
豬蹄2隻 黃豆80克 姜3片 鹽少許 陳皮4小條 米蔥1把 花椒8粒 料酒少許 白胡椒粉适量 大料2個 枸杞5克
步驟1
豬蹄讓店家幫忙剁好,冷水下鍋,姜片料酒,大火燒開,撇去鍋中浮沫,撈出豬蹄洗淨備用。
步驟2
黃豆泡發一夜(提前至少4小時)。 蔥切段備用。 根據個人,口味玉米切片備用。
步驟3
黃豆(和玉米),豬蹄下入砂鍋,加開水沒過的豬蹄,再加蔥段,姜片,花椒,大料,紅棗,陳皮。大火燒開轉小火,炖兩個小時。中途添湯的話,也要用開水。
步驟4
枸杞洗淨,蔥葉切末備用。
步驟5
肉皮可以用筷子輕松插入時,加入适量枸杞,胡椒粉和鹽,煮十分鐘左右,撒上蔥花即可出鍋。 松軟彈牙,入口即化,美容養顔,回味無窮~
黃豆一定提前發泡,最好過水洗幾次,否則不容易煮爛,影響消化。
作者:紫沁茉莉
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!