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黃豆豬蹄湯菜譜

生活 更新时间:2024-08-04 19:08:01

黃豆豬蹄湯菜譜(黃豆豬蹄湯的做法)1

富含大豆蛋白和膠原蛋白,口感綿密,松軟彈牙入口即化,美容養顔~

黃豆豬蹄湯的用料

豬蹄2隻 黃豆80克 姜3片 鹽少許 陳皮4小條 米蔥1把 花椒8粒 料酒少許 白胡椒粉适量 大料2個 枸杞5克

黃豆豬蹄湯的做法

黃豆豬蹄湯菜譜(黃豆豬蹄湯的做法)2

步驟1

豬蹄讓店家幫忙剁好,冷水下鍋,姜片料酒,大火燒開,撇去鍋中浮沫,撈出豬蹄洗淨備用。

黃豆豬蹄湯菜譜(黃豆豬蹄湯的做法)3

步驟2

黃豆泡發一夜(提前至少4小時)。 蔥切段備用。 根據個人,口味玉米切片備用。

黃豆豬蹄湯菜譜(黃豆豬蹄湯的做法)4

步驟3

黃豆(和玉米),豬蹄下入砂鍋,加開水沒過的豬蹄,再加蔥段,姜片,花椒,大料,紅棗,陳皮。大火燒開轉小火,炖兩個小時。中途添湯的話,也要用開水。

黃豆豬蹄湯菜譜(黃豆豬蹄湯的做法)5

步驟4

枸杞洗淨,蔥葉切末備用。

黃豆豬蹄湯菜譜(黃豆豬蹄湯的做法)6

步驟5

肉皮可以用筷子輕松插入時,加入适量枸杞,胡椒粉和鹽,煮十分鐘左右,撒上蔥花即可出鍋。 松軟彈牙,入口即化,美容養顔,回味無窮~

黃豆豬蹄湯的烹饪技巧

黃豆一定提前發泡,最好過水洗幾次,否則不容易煮爛,影響消化。


作者:紫沁茉莉

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