一、人體與鉀的關系

鉀是人類維持生命所需要的微量元素，它和鈉一起負責調節體内水分的平衡、維持碳水化合物和蛋白質的代謝、維持心跳的規律、協助維持血壓和神經活動傳導的穩定，最關鍵的是它可以維持身體内環境的酸堿平衡。

二、鉀在自然界中分布

鉀在天然食物中分布很廣，日常膳食中的肉類、豆類、菜類等食物中含鉀較豐富，米面次之，蛋類較少。

三、高鉀血症的發生對人體的危害

血鉀高是由于腎髒疾病所引起的，一般會造成心血管系統和神經肌肉以及機體内分泌系統的紊亂。如果血鉀升高，會使心髒擴大，心音減弱，容易發生心律失常以及心悸，其次會常常有四肢以及口周麻木的感覺，容易嗜睡疲勞。也可能會引起惡心嘔吐和腹痛，嚴重者會造成四肢癱瘓和呼吸停止，所以應該及時去醫院進行檢查。應該服用藥物将鉀離子排出體外，每天也要堅持低鉀飲食。

所以急、慢性腎功能不全者，尿少或無尿，鉀不能及時被排出，不宜高鉀飲食 ；休克或腎上腺功能不全者不僅不能補鉀，而且要控制鉀的攝入量。

四、夏季常見水果中鉀的含量

今天我們主要介紹幾種低鉀的水果，我們一般将100g食物中含鉀量小于150mg的食物視為含鉀量低。含鉀低的水果有:菠蘿、葡萄、西瓜、蛇果、柚子、枇杷、草莓、猕猴桃、火龍果、鴨梨、木瓜。

下面介紹幾種常見的低鉀水果，也是腎友們經常問到的水果。

1、菠蘿

菠蘿品種繁多，菠蘿中鉀含量也較低，食用菠蘿前需要先用鹽水浸泡幾分鐘，能使口感更好。每100g當中，菠蘿含鉀量是113mg。下面圖示是一整個菠蘿含鉀量是402mg，所以各位腎友在食用時候注意量的控制。

2、西瓜

西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，每100g含鉀量約87mg，由于西瓜水分較多，對于有水腫或需要限制飲水的腎友們需要少量食用。

3、木瓜

番木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，每100g當中含鉀量約18mg。

4、火龍果

火龍果，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物 性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。每100g食物中含鉀量20mg，

5、芒果

芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營養價值高。維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100g當中含鉀量138mg.

芒果中含有緻敏性蛋白、果膠、醛酸，會對皮膚黏膜産生刺激從而引發過敏，對芒果過敏的腎友們還是不要選擇了。

飲食小貼士

像西瓜、菠蘿這種水果，雖然含鉀量低，但是食用的量很大，總體含鉀量也是不低的。建議各位腎友們在選擇的時候一定要口下留情，每天食用量控制在200g左右，也就是相當于一個中等大小蘋果的重量。

參考文獻

黃瑾，賴碧丹，韋媛，梁碧雲．《中國熱帶農業》廣西番木瓜豐産栽培技術編輯部，2013：71-72

健康鉀和鈉 項琦 《食品與健康》. 2012,(09)

中國植物主題數據庫[引用日期2014-12-12]

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