微波爐可謂"懶人家電"

幫大家解決了不少吃飯難題

但日常使用中

稍有大意

也會有危險

甚至危及生命！！！

比如說

很多人都沒意識到

有些食物并不适合微波加熱

而有的容器放進微波爐裡

也可能引發安全事故

比如，有人微波加熱雞蛋後，傷了眼睛。

比如，甜品店用微波加熱雙皮奶，炸傷客戶

總之，不正确使用的後果很嚴重

所以使用微波爐

可以加熱什麼？

不能加熱什麼？

以及更多的小知識

現在就來說一說

不能加熱的食物

01

帶殼類食物：雞蛋

加熱後，雞蛋内部會産生大量蒸汽，最終從裡面炸開蛋殼。即便去掉蛋殼，蛋黃表面還有一層膜。蒸汽會把蛋黃膜沖破，讓蛋黃到處迸濺。

但是微波爐可以用來煎雞蛋

步驟如下：

不過，每個微波爐功率不同，要多試試，找到合适的溫度和加熱時間。

02

高脂少水類食物：

堅果、魚幹、五花肉

比如奶酪、堅果、五花肉等，這些食物水分少，微波加熱後，溫度上升得特别快，很容易焦糊或炸開。

另外，魚幹、肉幹等也要注意，由于水分含量太低，微波加熱時非常容易糊，産生緻癌物。

所以，這些食物最好别用微波加熱，換其他方式。即使要用微波爐，也一定要非常小心，嚴控時間。

不能放的容器

01

任何含金屬的容器

不要将鋁制碗盤、不鏽鋼碗等金屬容器放進微波爐，同時還要注意一些帶有金屬裝飾的容器，比如有描金花紋的瓷杯子或瓷盤。

因為，金屬在交變電磁場的作用下還會産生渦流，渦流會産生大量熱量。

所以在微波爐使用的金屬容器會特别燙，容易發生危險。

02

紙質餐盒、塑料袋

這條其實很簡單，普通食品塑料袋和紙質的盒子，不建議放進微波爐的原因是：

這些材料的燃點較低，容易在加熱過程中燃燒起火。

03

部分塑料餐盒

有标注「可微波加熱」的塑料餐盒，是可以放進微波爐加熱使用的。

但是，大多數塑料餐盒都是沒有「可微波加熱」的标識，這樣的餐盒就千萬不要放進微波爐啦。

04

部分保鮮膜

保鮮膜也并非絕對不行，但并不是所有都可以，要進微波爐，還是有條件的。

目前市場上有四類保鮮膜：

PVC保鮮膜：隻能用來包裝低溫或常溫、脂肪含量低的食物，比如蔬菜水果、雞蛋；

PE 保鮮膜：日常使用都可以,比如封蔬菜水果、剩飯剩菜，但它不耐高溫，用微波爐加熱飯菜時，最好揭掉；

PVDC、PMP 保鮮膜：保鮮膜中的“高富帥”，性能好，各種場合都能用。可以耐受 140~180℃ 的高溫；标明“可微波加熱”的一般都是這種保鮮膜，但它的優秀也是有極限的，不要進高溫烤箱。

所以，要看清楚，隻有PVDC和PMP保鮮膜可以進微波爐哦！

05

錫紙

原理與金屬相同，但是很多人不太了解錫紙的定義，所以單獨列一條說說。

所以，千萬不要将錫紙放進微波爐裡好嗎，因為它會着火！

錫紙可以防水保鮮、防菌防污，也可以在燒烤時防焦，不過錫紙屬于金屬且電阻較低，微波爐又對金屬有反射作用，因此不能放進去。

如果将錫紙放進微波爐，輕則導緻微波爐加熱不均、效率變低，重則會産生火花，損壞磁控管，甚至引發火災。

可以放的食物

不會出泡沫、不會溢出、水分多沒有蒸幹危險的食品。

比如粥、飯、面條、牛奶等，最适合微波加熱。

微波爐用來蒸食物也是個非常好的選擇。

把食物放在有蓋的容器中，或用可微波加熱的保鮮膜包好，再加一點點水，蒸甘薯、土豆、南瓜、蛋羹、魚，都很方便。

在加熱和化凍食物的時候，由于食物形狀不規則，容易出現加熱不均勻的情況。把食物鋪成一個扁平的平面最有利于均勻加熱。

可以放的容器

無金屬成分的瓷質碗盤，陶瓷鍋，玻璃餐盒。

關于微波爐還有很多說法

我們一起來看看

用微波爐會緻癌？

使用傳統烹調方式加熱食物，如果溫度沒掌握好，燒焦了，會産生一些緻癌物，對健康不好。

不過，日常微波加熱粥、湯、奶、米飯面條之類的食品，隻要水分沒有被徹底蒸幹，溫度始終會維持在 100 攝氏度以下，一般不會出現産生緻癌物的情況。

目前也沒有證據表明，微波加熱這種方式能夠直接産生緻癌物。

用微波爐會損失營養？

隻要是烹調就會有一定的營養損失，但隻要加熱時間溫度合理，微波加熱并不比明火加熱多損失營養成分。

甚至還有大量研究證明，蔬菜、水果等食品在用微波烹調時，因為加熱時間較短，維生素 C、類黃酮和葉綠素的損失較小。通常，微波處理的綠色蔬菜的顔色還會更漂亮。

不過，微波烹調也不是十全十美。微波烹調更适合那些不飽和脂肪酸含量不太高的食物。因為有研究發現，部分魚類、肉類微波烹調後不飽和脂肪酸的比例降低較多。

微波爐有輻射？

隻要是合格産品，使用中沒有損壞，就不會洩漏出能夠傷害人體的微波來。

5 厘米處的輻射已經是安全的了，50 厘米之外就更不用擔心了。日常使用中，也沒有誰，會在微波爐工作時，把身子湊得那麼近吧？

更多人倒是因為不知道正确使用的方法，會在用微波爐時，出現過熱、爆沸等，造成不必要的危險和麻煩。

比如，在用微波加熱水時，水不流動，隻是溫度升高，有可能超過了沸點還沒有「沸騰」的迹象。

這時候，隻要有一點擾動，比如打開微波爐門去拿水，就會猛烈沸騰，很容易燙傷。

最後，總結一下：

微波爐是個偉大的發明，隻要正确使用，就能避免意外的發生，充分享受這項發明帶來的便利。

來 源丨金華市場監管

文稿編輯丨廖曼利

審 核丨紀 戀

“

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