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重奶油和淡奶油的區别

生活 更新时间:2024-08-11 22:14:11

重奶油和淡奶油的區别?重奶油和淡奶油的差别不是很大,隻是營養價值、口感有所不同,重奶油的脂肪含量要高一些,口感濃郁一些,适合做蛋糕裝飾、蛋糕夾層等,淡奶油的脂肪含量相對要低一些,口感會稀疏一些,适合混合其它食物一起食用,今天小編就來聊一聊關于重奶油和淡奶油的區别?接下來我們就一起去研究一下吧!

重奶油和淡奶油的區别(重奶油和淡奶油有什麼區别)1

重奶油和淡奶油的區别

重奶油和淡奶油的差别不是很大,隻是營養價值、口感有所不同,重奶油的脂肪含量要高一些,口感濃郁一些,适合做蛋糕裝飾、蛋糕夾層等,淡奶油的脂肪含量相對要低一些,口感會稀疏一些,适合混合其它食物一起食用。

淡奶油,顧名思義就是味道比較淡的奶油。一般蛋糕店用的是甜奶油。淡奶油是動物奶油,脂肪含量一般在35%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

味道:從口感上說,動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上,且飽和脂肪酸較少,不含膽固醇

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