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怎祥腌祘苔

生活更新时间:2024-10-17 09:43:17

怎祥腌祘苔?用料：蒜苔3斤、冰糖50克、鹽60克、生抽300克、陳醋400克、水300克、花椒一小把、八角2個、小米辣10個左右、高度白酒一小杯，今天小編就來說說關于怎祥腌祘苔?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎祥腌祘苔

用料：蒜苔3斤、冰糖50克、鹽60克、生抽300克、陳醋400克、水300克、花椒一小把、八角2個、小米辣10個左右、高度白酒一小杯。

首先把蒜苔洗淨晾幹，時間大概需要三小時，然後把它們切成四厘米長的小段。

放入玻璃器皿中用30克的鹽揉搓均勻，帶腌三個小時。

鍋裡不放油，先加入花椒、八角煸炒，小火炒制激發出香味。

再依次加入生抽、陳醋、冰糖、鹽和水湯汁開鍋後煮10分鐘關火，冷涼待用。

加入冷涼後的湯汁。

再加入切好的姜絲和小米辣

把它們攪拌均勻。

攪拌均勻後平整的按壓結實。

最後澆上一杯高度白酒，用保鮮膜封口包裹嚴實，兩個小時以後就能吃了。

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