玉米、小麥和水稻是世界三大糧食作物，但和小麥、水稻相比，玉米不僅可作為主糧，還有巨大的飼用價值。玉米是公認的“飼料之王”，全球出産的玉米有65%~70%都用作飼料，為各國畜牧業的發展奠定了堅實基礎。

中國和烏克蘭都是世界玉米的主産國，我國總産量排名世界第二，烏克蘭則排名第六。2021年，我國玉米總産量達到了2.7億噸，烏克蘭則為4190萬噸，和我國相差了6倍多。但從畝産量來看，烏克蘭的玉米卻表現得相當強勢，背後原因值得深究。

烏克蘭是歐洲傳統的農業大國，該國生産總值的20%均由農業貢獻，穩定的産量和出口量也使其赢得了“歐洲糧倉”的稱号。目前，俄烏戰争仍在進行，除了圍繞亞速鋼鐵廠的激烈戰事外，烏克蘭的農業生産也受到了高度關注。

烏克蘭位于歐洲東部，東與俄羅斯接壤，南與黑海相接，第聶伯河（歐洲第四大河）自北向南穿越該國農業主産區，為玉米、小麥的生長提供了珍貴水源。作為烏克蘭的“母親河”，第聶伯河還孕育出了世界級黑土區，有機質含量最高可達15%，北部黑鈣土的厚度達1.5米，為創下糧食高産增添了不少“底氣”。

烏克蘭具有非凡的自然禀賦，再加上去年風調雨順的氣候，2021年烏克蘭的玉米實現了“大爆發”：總産量接近4200萬噸，成功打破曆史紀錄。而在單産方面，平均每公頃約産出7900公斤玉米，折合成畝産量約為1050斤。而在2020年，平均畝産則在750斤左右，和去年相差300斤。

近兩年，烏克蘭玉米的畝産量并不算低，大緻在700~1100斤之間，而且年際波動較大。1000斤左右的畝産還算不上世界頂級水準，那麼問題來了：烏克蘭為何還能左右歐洲乃至全球的玉米供應呢？

第一，農業面積廣，規模化效應顯著。烏克蘭國土面積達60多萬平方公裡，70%左右的土地都是農業用地。其中，“玉米帶”主要分布在中部及北部地區，呈現出沿河、沿平原的分布特點。從地形上看，烏克蘭境内95%以上都是平原，黑土面積遼闊，規模化、機械化的優勢極為明顯。

烏克蘭的玉米分布區，規模效應顯著

第二，區位優勢明顯。地理區位使烏克蘭的農業資源禀賦得到了極緻發揮。烏克蘭地處中東、北非、獨聯體國家以及歐盟的核心區域，陸路、海路交通便利，靠近消費市場，為玉米的出口提供了先天條件。烏克蘭的玉米對中國尤其重要，在2015~2019年，烏克蘭還成為了我國玉米進口的第一來源國，占比高達64.48%~86.37%。

第三，玉米産量供過于求，出口導向明顯。烏克蘭國内對玉米的需求很低，總産量的60%~80%均出口到國外。在2021~2022銷售年度，烏克蘭玉米的出口量為2750萬噸，排名世界第四，占全球14%的份額，其重要程度可想而知。

我國是世界首屈一指的糧食生産大國，小麥的總産量穩定在1.3億噸以上，水稻産量在2.1億噸以上，單品産量最高的還是玉米，總産量達2.7億噸。但在畝産量上，我國玉米和高産國家相比還有不小的差距。

據國家統計局統計，2021年我國玉米平均每公頃的産量為6291公斤，畝産量約合838.8斤，不及烏克蘭的1050斤。但在2020年，我國的玉米單産也曾“扳回一局”，創下了6320公斤/公頃的峰值産量，即842斤/畝，這一成績比同期烏克蘭的玉米單産略高。

總體來看，我國玉米的畝産量和烏克蘭不分伯仲，基本位于同一梯隊。但和“玉米生産第一大國”美國相比，我國和烏克蘭均落于下風。據美國農業部統計，2021年美國玉米總産量達到了4.1億噸（151億蒲式耳），平均畝産量高達1587斤，幾乎是我國的1.9倍，差距确實很大。

造成單産差距巨大的原因有很多，其中一點就在種質上。美國種植的玉米90%以上都是轉基因品種，抗蟲、抗除草劑效果好，高産品種畝産可達2600斤以上。而我國和烏克蘭種植的則是非轉基因品種，主要通過人工選育來培育雜交品種，育種速度慢，種植密度和産能也受到了限制。

但和烏克蘭相比，我國的玉米生産也受到了兩大因素的制約，一是自然資源禀賦，二是偏向個體化的生産經營方式。

先說土壤禀賦。我國的土壤品質分布不均，缺少肥沃的高品質土壤。目前國内最好的土地資源位于東北，當地的黑土區也是世界三大黑土區之一。然而近年來，過量施肥、過度開墾、販賣黑土的現象呈加重趨勢，導緻東北黑土中的有機質已由開墾初期的5%下降到了2%左右，犁底層比20年前上移了5~6cm，厚度增加了8~10公分，土壤容重增加34.8%，這意味着黑土耕地存在退化迹象。

再看光熱禀賦。我國光熱資源最豐富的地區當屬新疆等西北省區，這裡的玉米屢次創下全國紀錄，比如：2020年MC670的實測最高畝産就達到了破紀錄的3326斤。新疆光照時間長，因此玉米栽培的密度更高，每畝可達7000~8000株，而黃淮海和華北地區一般隻有4000~5000株/畝。新疆地區的晝夜溫差較大，有利于碳四植物的有機物積累，當地的玉米能奪下全國高産冠軍也在意料之中。

美中不足的是，新疆的玉米産業也有瓶頸，比如天然降雨量少，氣候幹燥，高度依賴灌溉用水，其高産模式難以在低熱、多雨地區推廣。我國的玉米種植帶分散程度高，各地的土壤、水源、光照條件都不一樣，适合推廣的玉米品種也有差異，因此像“MC670”這樣的冠軍品種也受到了限制。

第二個制約因素是生産方式。我國的玉米生産以家庭式、小規模的經營方式為主，分散經營不利于高産品種的推廣，也不利于專業配套技術的同步實施，更不利于機械化作業效率的提升。

以機械化為例。農機的作業精度對玉米的産量有很大的影響，在籽粒播種和收獲這兩大環節可直接影響入倉産量。

在播種階段，播種機播種存在重播和漏播的概率，田間的綜合保苗率普遍低于85%，制約了畝産量的提高。而在收獲階段，由于國内玉米的生育期偏長，含水量較高，因而生産後期脫水速度較慢，站杆晾曬期間容易出現倒伏，同樣會影響籽粒的收獲效果（據估計，國内機收玉米的籽粒破碎率約為6%~10%，不利于後期存儲）。

總之，對于土地、光照等先天資源，最好的應對方式就是“因地制宜”。至于農戶的經營方式，則還存在很大的提升空間，通過将分散地塊整合為區域地塊，提升機械化作業的完播率、保苗率，降低破碎率，同時輔以新品種的專項、定向推廣，相信未來的單産還能進一步提高。

總體來看，近兩年烏克蘭玉米的單産表現不俗，畝産量在700~1100斤之間，波動較大。我國玉米的畝産量則在700~900斤之間，産量更加穩定。同時，我國的玉米生産有明顯的限制因素，單産仍有提升空間。

新世紀以來，我國的玉米單産總體在波動中上升，但在機械化、精細化、規模化等方面還有進步餘地。在新疆等地推廣節水農業，提高灌溉率；在東北地區重視保護黑土地，合理輪作，促進土壤修複，這些方式也都是保障高産的重要措施。

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