廣州中秋節特色美食有哪些廣州特别的中秋習俗-tft每日頭條

廣州中秋節特色美食有哪些廣州特别的中秋習俗

生活更新时间:2025-01-15 22:00:51

　　中秋佳節對于每一個中國人而言都是很重要的節日，也是體現中國人浪漫情懷的時候，在古代有很多出名的詩詞歌賦都是在中秋創作的，并且有很多都是以中秋為主題，而這麼重要的節日，愛吃的中國人又怎麼會放過呢！那麼在廣州中秋節特色美食有哪些？廣州特别的中秋習俗？下面是小編精心準備的内容希望對大家有所幫助！

　　廣州中秋節特色美食有哪些

　　雞

　　廣東人向來無雞不成宴，吃全雞取家的諧音，意味着吃雞起家，全家團圓。除此之外，全雞也是廣東人拜神祭祖必不可少的一樣貢品，新鮮的蔥油雞、白切雞最受大家喜愛。

　　公雞和母雞在吃法上略有不同，母雞一般用來炖湯，而公雞适合快炒。因為母雞脂肪含量較高，肉中的鮮味物質容易溶于湯中，炖出來的雞湯味道鮮美。

　　反之，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的童子雞，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味。

　　廣式月餅

　　廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源于廣東及周邊地區，目前已流行于全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出。

　　按照口味分有鹹、甜兩大類。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅等。月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果實料外，還選用鹹蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達二三十種原料。

　　廣州特别的中秋習俗

　　紮燈籠

　　中秋臨近，有人會自己紮燈籠，也有人會直接去外面買做好的燈籠，這些燈籠除了用來樹中秋之外，小孩子們還會提着燈籠上街玩。

　　樹中秋

　　舊時廣州每逢中秋節，各家要用竹條紮燈籠。到了夜裡，在燈内燃燭，下面再聯結許多小燈，用繩系在竹竿上，挂到房屋的高處，如平台、屋頂或高樹之上。

　　入夜，滿城燈火，如繁星點點，以此慶賀中秋，羊城人也叫豎中秋，又叫樹中秋。誰家的燈籠挂得越高就越吉利，過去老人都會給小孫子送燈籠，還要加上一支七星旗，希望子孫聰明伶俐，快高長大。

　　拜月光

　　在以廣州為中心的廣府地區，中秋節俗稱月光誕。中秋當晚，吃完團圓飯後，必須擺上各式果品進行拜月光儀式。

　　有天台的人家在天台，沒天台的人家在家門前，擺開供桌，焚香禮拜，貢品除月餅外還有柚子、柿子、香蕉、楊桃、油甘子、芋頭等。

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