百年老字号五芳齋在上海跨界玩直播，向新一代年輕人傳遞傳統文化。 康玉湛 攝

中新網上海9月13日電 (記者 許婧)作為全國首批中華老字号，五芳齋靠一枚小小的粽子打天下，為了赢得更多的年輕消費者，五芳齋也在不斷創新中完善，近年更堅定不移邁向時尚化之路。中秋節将至，《舌尖上的中國》兩季總顧問沈宏非與漫畫師林帝浣、音樂人趙照等13日晚間來到上海外灘源慧公館，參與由五芳齋在滬主辦的“朗月故事館”線下活動，一邊品嘗糯月餅，一邊圍坐賞月，共話中秋節的“粘人”故事。

沈宏非向大家分享了中秋賞月的由來，以及文人騷客的中秋情感故事等。一件件趣事道來，夜色雖漸涼，歡聲笑語間大家的身體卻慢慢暖了起來。

早在2016年，五芳齋便與迪士尼跨界合作，迪士尼、漫威的卡通人物出現在具有中國傳統特色的五芳齋粽子上。2017年，迪士尼公主們和星戰勇士們也加入了合作行列，五芳齋粽子變得更加炫酷。也在這一年，五芳齋在保持手作匠心的前提下，引入人工智能，提高産能。今年1月，五芳齋在浙江杭州開出全國首家24小時營業智慧餐廳；端午節期間推出私人定制粽在天貓上線發售，端午期間銷售額與去年同比增長約30%。

如今，五芳齋已經建立了從田間到餐桌的全産業鍊，産品線擴展到了月餅、蛋品等傳統特色食品領域。此番五芳齋推出的中秋系列産品，包括延續2017年“家/情／月／禮”的經典系列、緻敬迪士尼90周年迪士尼松松系列、糯月餅系列等，高顔值月餅深受年輕消費者喜愛。

被問及百年老字号五芳齋如何走上時尚、創新之路時，五芳齋品牌總監徐炜侃侃而談。在她看來，“老字号”是一筆豐厚的曆史資産，是一種價值信仰和文化沉澱，是讓人放心的高品質象征。堅守老字号品質，擁抱新時代的變革，對五芳齋來說是一體兩面，并行不悖。五芳齋要成為中華傳統美食的“守味者”，是要堅守老字号的精神氣質、文化、品質、匠心，是“匠心之道”。

“這次的朗月故事館，是五芳齋攜手天貓、今日頭條、一直播平台，将中國傳統文化和年輕人喜愛的新潮直播方式結合的一場新品推廣活動。但對五芳齋來說，更重要的是，能通過這樣一場活動，向新一代年輕人傳遞傳統文化，把團圓的真情，和糯月餅的真味，傳遞給萬千渴望團圓的年輕人們。這是五芳齋作為一個百年老字号應當具備的匠心。”徐炜如是說。

林帝浣10年前即與五芳齋和五芳齋所在的浙江嘉興結緣結緣。彼時，他曾為嘉興文化和五芳齋粽子文化拍攝過圖文資料。對五芳齋目前的創新之路，林帝浣頗為看好。在他看來，目前中國的老字号曾經出現過斷代，對其傳承和接續影響很大，因此，老字号要傳承、要創新，應該挖掘傳統工藝，尋回被忽略的寶藏，如嚴謹的工藝、考究的原料等；同時，老字号創新步子應該再大一點、膽子也應該再大一點，保留傳統精髓的同時跟上時代的潮流，更貼近年輕人。

趙照則表示，第一次聽說以粽子見長的五芳齋出月餅，感覺“挺靠譜的”，相信他們會将做粽子的“匠心”運用到生産月餅上，一樣會做的很好。趙照從一個普通消費者的角度建議，老字号應該也必須創新，但在推陳出新的同時應該保留一些古樸的東西，讓消費者吃到“記憶中的”兒時味道，才能有更多消費者愛上老字号。

徐炜則透露，五芳齋的創新、時尚之路不會停止，未來計劃在新零售方面、無人餐廳獲得的大數據賦能等方面發力，讓“90後”“00後”消費者愛上跨界的、更時尚的五芳齋産品。(完)

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