泌陽花菇土雞煲的做法?土公雞1/4或半隻,花菇6個,大蒜随意,冰糖适量,生抽或醬油适量,料酒适量, 泡花菇的水1000g,鹽适量,我來為大家科普一下關于泌陽花菇土雞煲的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
土公雞1/4或半隻,花菇6個,大蒜随意,冰糖适量,生抽或醬油适量,料酒适量, 泡花菇的水1000g,鹽适量。
幹花菇提前一晚用1000g清水泡發,第二天撈出泡脹的花菇,把泡花菇的水用細篩過濾2次,倒入砂鍋燒至沸騰。
雞肉斬件,料酒忘了入鏡,做的時候一定要記得哦!熱鍋冷油至6成熟,倒入大蒜微微翻炒。
倒入雞塊,炒至變色。倒入少許料酒,翻炒均勻。加入醬油翻炒倒入冰糖翻炒。翻炒均勻,關火。
将炒好的雞倒入燒沸的香菇水中,打去浮沫,蓋上蓋子中小火燒45min。
處理花菇,去蒂,切厚片。切好的花菇。
45min以後倒入香菇片,加少許鹽,蓋上蓋子再燒10min,如果水燒幹了,可加入少許開水。
起鍋裝盤,為保留花菇本來的鮮味,不建議加味精、雞精。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!