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魚頭豆腐湯可以放金針菇嗎

生活 更新时间:2024-07-22 20:21:51

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魚頭豆腐湯可以放金針菇嗎

魚頭豆腐湯可以放金針菇的。魚頭豆腐金針菇湯是一種很常見的家常做法,營養豐富,湯味濃厚鮮美。

準備材料:魚頭(1隻,500克)、嫩豆腐 (1盒)、金針菇100克、生姜(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)

調料:油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽 (1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

嫩豆腐切成小 塊,魚頭洗淨斬半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,蔥切段,金針菇洗淨備用。

燒熱5湯匙油,爆香姜片、蔥段和蒜瓣,放入鲢魚頭稍煎一下,加入2湯匙米酒,煎至魚頭雙面呈金黃色。

注入4碗清 水,以沒過魚頭為宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈奶白色。

放入豆腐塊輕輕攪勻,大火煮沸後改小火焖煮5分鐘。

最後放入金針菇,加入1/3湯匙鹽 、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉,與鍋内食材一同攪勻入味。灑入香菜和蔥花,即可出鍋。

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