正宗鹵豬蹄制作方法?食材:豬腳2個、幹紅辣椒10個、香葉3片、回香少許、八角10個、桂皮2塊、花椒20粒、生姜适量、冰糖适量、鹽适量、醬油适量 ,我來為大家科普一下關于正宗鹵豬蹄制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:豬腳2個、幹紅辣椒10個、香葉3片、回香少許、八角10個、桂皮2塊、花椒20粒、生姜适量、冰糖适量、鹽适量、醬油适量。
豬蹄剁成小塊,清理幹淨雜毛,再用清水反複洗幾次。
将豬蹄冷水下鍋,煮開鍋後,去掉浮在表面的浮末,然後撈出瀝幹水份。
高壓鍋中加入适量的水,加入幹紅辣椒、香葉、小回香、八角、桂皮2塊、花椒、生姜等煮開鍋,然後倒入醬油和下入過水後的豬蹄。
蓋上高壓鍋蓋煮5分鐘左右關火,等高壓鍋自動放氣結束後,打開高壓鍋蓋加入冰糖和鹽,再蓋上蓋子煮5分鐘左右即可。
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