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香芋布丁粉做布丁教程

圖文 更新时间:2024-11-18 07:24:32

香芋布丁粉做布丁教程(奈特蘭芝士粉挑戰賽)1

零基礎零廚藝也可以做的蛋奶布丁 ~

By 熊生家的小胖兒

用料

  • 雞蛋( 蛋黃 ) 5個
  • 白砂糖 30克
  • 牛奶 150克
  • 淡奶油 180克
  • 白砂糖( 焦糖色 ) 适量

做法步驟

香芋布丁粉做布丁教程(奈特蘭芝士粉挑戰賽)2

1、主要食材:雞蛋( 蛋黃 )淡奶油 牛奶 白砂糖 所需工具:手持打蛋器 過濾網 烤碗 烤箱 ⚠️請一定先确認所用的碗 是否可以高溫烤制哦 普通吃飯的碗 盡量不要用 ~ 用專門的烤碗哦 !

香芋布丁粉做布丁教程(奈特蘭芝士粉挑戰賽)3

2、取5顆雞蛋 蛋白蛋黃分離 如果不會手分 建議用分蛋器哦 ~

香芋布丁粉做布丁教程(奈特蘭芝士粉挑戰賽)4

3、蛋黃液中 加入30克白砂糖 攪拌均勻

香芋布丁粉做布丁教程(奈特蘭芝士粉挑戰賽)5

4、淡奶油180克 牛奶150克 混合均勻 加熱 加入至邊緣小氣泡狀态 關火( 如圖所示 )

香芋布丁粉做布丁教程(奈特蘭芝士粉挑戰賽)6

5、将加熱好的奶油牛奶液 倒入蛋黃液中 邊到邊攪拌均勻 布丁液就做好啦 !

香芋布丁粉做布丁教程(奈特蘭芝士粉挑戰賽)7

6、将布丁液過篩 過篩後 口感更細膩更潤滑哦

香芋布丁粉做布丁教程(奈特蘭芝士粉挑戰賽)8

7、倒入布丁杯中 烤盤中加水 隔水烤制 烤箱預熱180度 烤制30分鐘 ⚠️倒八成滿就好哦 ~

香芋布丁粉做布丁教程(奈特蘭芝士粉挑戰賽)9

8、烤好的布丁 在表面撒一層白砂糖 用噴槍加熱至焦糖色

小貼士

⚠️建議用專門的烤碗哦 !!!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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