零基礎零廚藝也可以做的蛋奶布丁 ~
By 熊生家的小胖兒
1、主要食材:雞蛋( 蛋黃 )淡奶油 牛奶 白砂糖 所需工具:手持打蛋器 過濾網 烤碗 烤箱 ⚠️請一定先确認所用的碗 是否可以高溫烤制哦 普通吃飯的碗 盡量不要用 ~ 用專門的烤碗哦 !
2、取5顆雞蛋 蛋白蛋黃分離 如果不會手分 建議用分蛋器哦 ~
3、蛋黃液中 加入30克白砂糖 攪拌均勻
4、淡奶油180克 牛奶150克 混合均勻 加熱 加入至邊緣小氣泡狀态 關火( 如圖所示 )
5、将加熱好的奶油牛奶液 倒入蛋黃液中 邊到邊攪拌均勻 布丁液就做好啦 !
6、将布丁液過篩 過篩後 口感更細膩更潤滑哦
7、倒入布丁杯中 烤盤中加水 隔水烤制 烤箱預熱180度 烤制30分鐘 ⚠️倒八成滿就好哦 ~
8、烤好的布丁 在表面撒一層白砂糖 用噴槍加熱至焦糖色
⚠️建議用專門的烤碗哦 !!!
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