燒茄子的做法教程?主料:茄子,香菜,蒜瓣副料:醬油,糖,鹽,水,油,接下來我們就來聊聊關于燒茄子的做法教程?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:茄子,香菜,蒜瓣。
副料:醬油,糖,鹽,水,油。
茄子去皮,切成滾刀快。放如一大碗内,均勻的撒上一層鹽,邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
這時候,可以剝蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜絨放在碗裡,到上一點醬油。加一點白糖和水,湊夠一碗。香菜切末,大概30分鐘後,使力氣的活該開始了。
抓起大碗裡面的茄子,拼命的攥,盡量把水攥幹。攥的越幹燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候,将攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開後關小火,記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公,一邊象曹操。等湯收的差不多了,關火到入香菜末,翻鍋數下,裝盤即可。
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