做法步驟
1、紅小豆要泡十二個小時。我一般都是晚上睡覺前泡上,第二天就可以用了。
2、泡好的豆豆一個個胖胖的,很可愛。
3、鍋中添涼水,水比豆子稍多一些,剛好淹過一小截就可以了,大火煮開,小火慢慢熬制。
4、煮40分鐘後,放入冰糖,攪勻,繼續小火煮15分鐘。
5、最後的幾分鐘用勺子把豆子壓碎拌勻,并把湯汁收差不多快幹了為宜。
6、熬啊熬,熬成了美味的紅豆沙。
心情故事
超市賣的紅豆沙餡太細了,和豆泥一樣,沒有豆子沙沙的,還伴有豆粒的口感,所以我總是自己制作,一次可以多做些,冰凍在冰箱,做豆沙包,烤面包都必不可少,用的時候拿出來一解凍就可以了,很方便。
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2023-06-18