丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

這兩天山上人開始多起來了。

到了春茶季下半場，大多數的新白茶，風格已經基本定型，品質也大體固定，隻缺烘幹和封箱陳化了。

是的，為了确保質量，S師傅家的白茶，剛做好，是不會馬上銷售的，要裝到箱子裡，陳化一段時間，再上市銷售。

各路茶商，聞香而動，奔着訂茶的目的紛紛上山。

散客，一般在春茶季伊始時，便受茶山風景的吸引而來，而有經驗的茶商，則會在春茶季進行到三分之一時，再上山。

茶山的風景，已經不再能打動這些老司機們，隻有便宜又高品質的茶，才能讓他們挪動慵懶的步子，上茶山去，進行一年一、二次的“朝聖”之旅——去茶山，拍個照，曬幾款茶，方便回家開啟銷售大幕。

《2》

S師傅家也迎來了一批茶商。

天天來了就是喝喝喝。

S師傅一邊忙着烘幹白毫銀針，一邊忙着指揮村裡的阿姨們挑選牡丹王和白牡丹，一邊忙着曬制白春壽眉，忙得不亦樂乎。

連有朋自遠方來，他也沒有樂起來。

李麻花說要去茶園看采茶，拉着村姑陳出去了。閑逛了半晌回來，錯過了飯點，S師嫂去煮米粉給我們吃。

留下茶桌邊的S師傅，一副不怎麼開心的樣子。

茶盤裡的茶湯還有餘溫，想來前一批客人剛走不久。

“怎麼了，這麼心事重重？”李麻花跟S師傅一向自來熟，沒把自己當外人。

S師傅默默地喝了一口茶，說：“剛才來了個客人，說了一句話，我覺得不對，但又不知道如何反駁。”

他說了什麼？能把一向沉默内斂的S師傅給刺激成這樣？

S師傅說，這個客戶認為，他賣了三十幾年鐵觀音，而我才做十來年的白茶，他比我更懂茶。

這邏輯，村姑陳拜服。

“嗯，被人踩，确實不爽。可是，你一個與世無争的人，他為什麼踩你啊？”村姑陳同情之餘，不忘問清楚原因。

S師傅說：“還不是為了講價錢？叫我一斤給他便宜五塊。”

呃，為了五塊錢，就這麼使勁敗壞人家，不是君子所為嘛。

《3》

然而，S師傅并不是因為被砍價才郁悶，他是因為被人質疑專業度而生氣。

是啊，他最引以為傲的，便是他的制茶技術，是他廢寝忘食、兩耳不聞窗外事專注研究出來的制茶工藝，是他遍請名師傳授精尖技術而形成的獨有的制茶風格，是他堅持傳統工藝而做出來的極具“鮮、香、甘、爽”風味的太姥山高山白茶。

沒想到卻被人質疑了。且，質疑的原因竟然是——資曆。

這位質疑他的人，所用的觀點是，你才做十來年茶，不專業。而我賣了三十幾年茶，資曆比你久，所以比你專業。

确實，如果這位質疑S師傅的人，也是制作白茶的技師，那麼，他加工制作白茶達到三十幾年的經驗，必然會超過隻有十來年制作白茶經驗的S師傅。

在行業内，資曆有時候确實可以壓死人。

但是，這一次卻壓不垮S師傅。

因為他的資曆，并非加工制作白茶的資曆，也并非白茶行業的資曆，居然是銷售的資曆，是鐵觀音的資曆！

用銷售别的茶類的資曆， 來PK加工白茶的資曆，這兩者，根本就不是同類項，簡直荒謬！

就像讓獸醫給人看病，跨物種了，根本不行。

《4》

其實，資曆，隻代表了時間長度，卻不代表專業深度。

比如，有一個人，當了一輩子醫生，卻整天不學無術，遊手好閑，隻會家長裡短嚼舌根，醫術半點沒提升。

而另一個人，從小學喜歡學醫，工作後一直緻力于專業性的鑽研，年紀輕輕就在專業領域發表了多篇論文，在臨床上獲得了很多第一。

這樣的兩個醫生，我們能說年老的那個，資曆深，就比年輕的醫術高明嗎？

肯定不能。

入行的時間長短，僅僅就隻代表着入行的時間長短。

不能代表着專業程度的高與低。

卻總有那麼一些人，因為專業性上比不過别人，唯一的武器是年齡和資曆，于是，就總拿自己的年齡來壓人。

我們常常聽到這樣的話：“我走的路比你過的橋還多。”“我吃的鹽比你吃的飯還多。”“我出來混的時候你還穿開裆褲呢！”

你吃的鹽多，所以說話就可以比吃飯的人大聲麼？這邏輯，無敵了。

有本事，大家比拼專業技能啊，老拿年齡和資曆出來說事，隻會顯得心虛、無能。

《5》

尤其令S師傅不服的是，這位喜歡拿資曆壓人的茶商，還用的是别的茶類的資曆來壓人。

“我有幾十年的鐵觀音銷售經驗，所以比你懂白茶？！”

兄台，你确定你不是邏輯錯亂？

如果這個邏輯是對的，那麼，有幾十年川菜廚師經驗的人，就比做了十幾年淮揚菜的人更懂淮揚菜？

那麼，開了幾十年小車的人，就比開了十幾年大卡車的人更懂大卡車的性能？

那麼，當了幾十年獸醫的人，就比當了十幾年人醫的人，更懂得給人治病？

NONONONONO.....

鐵觀音和白茶，是兩種不同的茶類，是六大茶類裡的兩大品類，它們的香氣和滋味，它們的樹種和加工方式，是完全不同的。

鐵觀音要殺青，鐵觀音要揉撚，而白茶不炒不揉，工藝簡單。

所以，懂鐵觀音的人，一定會懂白茶？

不一定。

賣了幾十年鐵觀音的茶商，就比加工制作了十幾年白茶的制茶師更懂白茶？

當然不是。

對于白茶，你隻是在一邊看一看，喝一喝，而人家S師傅，是天天在摸着白茶，做着白茶，聞着白茶。

人家從茶樹的種植，到茶青的采摘，攤晾，到萎凋，到分選，到挑撿，到烘幹，到裝箱，到試喝，到打包出廠，每一個環節，S師傅都在用自己的雙手，與白茶進行着最親密的接觸，可以說，這麼多年來，跟他最親近的，第一是老婆，第一，是白茶。

這樣的一個人，已經愛茶成癡。随便一個茶商，怎麼可能比他還更懂白茶？

《6》

第二天上山去，S師傅說，我想了一晚上，想到八個字，可以還給這個茶商。

哪八個字？

李麻花：是“仙福永享，壽與天齊”嗎？

村姑陳：是“欲練神功，引刀自宮”嗎？

S師傅笑笑說：學無止境，志存高遠。

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第1篇：太姥山春白茶正式拉開序幕

第2篇：四大步驟帶你走進頭采米針的世界！

第3篇，白茶，也會受原生家庭的影響!

第4篇，茶園裡的擺拍一族與快樂的采茶女！

第5篇，講講白茶的第二級抛荒白茶！

第6篇，春茶季，那些關于福鼎白茶的認識誤區

第7篇，采茶的從來都是老妪，哪來的少女?

第8篇，現階段就上市的春白茶，慎買！

第9篇，春茶季，路邊你方唱罷我登台的廣告牌

第10篇，哪來那麼多抛荒白茶和荒野白茶餅？

第12篇，教你從外觀上分辨白毫銀針和牡丹王！

第12篇，你以為買的是白毫銀針，其實，它是牡丹王！

第13篇，荒野白茶采摘正當時！

第14篇，論小白茶的倒下！

第15篇：福鼎茶農的新變化：農殘檢測機！

第16篇：教你分辨外省銀針和福鼎銀針的區别!

第17篇：面對外省銀針的大舉入侵，福鼎茶農在想什麼

第18篇：白毫銀針和白牡丹的毛茶，毫香與花香如何轉化？

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第26篇：今日太姥山大霧，講講為什麼高山雲霧出好茶

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……

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